Метка: "шампиньоны"

Вкусные блюда на Новогодний стол

Вкусные блюда на Новогодний стол

Предлагаем на Новый год приготовить интересные, вкусные и в то же время несложные блюда.
Салат «По-царски»

Салат «По-царски»

400 г шампиньонов,
филе 1 соленой сельди,
2 луковицы,
2 моркови,
2 яйца,
200 г пекинской капусты,
майонез по вкусу.

Выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: сельдь, обжаренный с натертой морковью лук, грибы, пекинская капуста, яйца, майонез.… >>>

Салат из курицы, чернослива и шампиньонов

Салат из курицы, чернослива и шампиньонов

1 отварная куриная грудка,
300–400 г отварных шампиньонов,
50–100 г распаренного чернослива,
1–2 красные луковицы,
1 сладкий перец,
1 помидор,
1 ч. ложка меда,
0,5–1 ч. ложка горчицы,
сок лимона, пряности, морская соль, зелень, растительное масло по вкусу.

Мясо, грибы, чернослив, перец и помидор нарезать по своему вкусу. Лук нарезать полукольцами и замариновать в соке … >>>

ГРИБНОЙ СОУС К ГАРНИРУ

200 г шампиньонов,
0,5 стакана нежирной сметаны,
2 ст. ложки муки,
1–2 луковицы,
2–3 ст. ложки тертого сыра,
растительное масло,
зелень,
соль,
пряности и сок лимона по вкусу.

Лук нарезать и слегка обжарить, добавить нарезанные грибы и жарить 8–10 минут, добавить муку и хорошенько перемешать. Добавить сметану и довести до кипения.

Снять с огня, добавить … >>>

СОУС С ШАМПИНЬОНАМИ

200 г шампиньонов,
100 г сметаны,
2–3 ст. ложки кетчупа,
зелень, соль, пряности по вкусу.

Шампиньоны и зелень мелко порубить, соединить все компоненты и потушить в течение 5 минут. Если использовать отварные грибы, то соус нужно только довести до кипения.… >>>

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ

1 кг помидоров,
100 г сыра,
2–3 яйца,
300 г шампиньонов,
зелень,
2 ст. ложки сметаны,
соль и пряности по вкусу.

Помидоры разрезать пополам и вынуть мякоть. Шампиньоны мелко нарезать и соединить с яйцами, солью и пряностями и немного взбить вилкой.

Сыр натереть на терке и соединить со сметаной. Залить помидоры смесью грибов и яиц, … >>>

ЛОБИО С ШАМПИНЬОНАМИ

1 стакан фасоли,
250 г шампиньонов,
2 луковицы,
зелень,
лимонный сок,
1–2 ст. ложки соевого соуса,
соль,
пряности,
растительное масло по вкусу.

Фасоль отварить, лук нашинковать и поджарить с нарезанными грибами. Соединить все компоненты и перемешать.… >>>

СУП С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

200–300 г шампиньонов,
100 г отварного или консервированного горошка,
1 луковица,
30–50 г зеленого лука,
зелень,
1/3 моркови,
1–1,5 л мясного бульона,
2–3 картофелины,
соль и перец по вкусу.

В 0,5 л бульона проварить в течение 10 минут нарезанные картофель и морковь, добавить порезанные грибы и поварить еще 10 минут. Добавить пассерованный лук, горошек, нарезанный … >>>

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА (с шампиньонами)

10 яиц,
0,5 кг шампиньонов,
1 луковица,
зелень,
соль,
растительное масло,
пряности по вкусу.

Грибы и лук пропустить через мясорубку и потушить в течение 7–10 минут. Яйца отварить, разрезать вдоль и вынуть желтки, которые соединить с грибами с луком, немного посолить, добавить пряности по вкусу и нафаршировать получившейся смесью белки. Посыпать зеленью.

Таким составом можно … >>>

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

0,5 кг молодого картофеля,
300 г шампиньонов,
1 стакан молока,
зелень,
морская соль по вкусу.

Очищенный от кожуры картофель (большой разрезать) уложить в сковороду, залить молоком, добавить шампиньоны, посолить и тушить под крышкой до готовности. Посыпать солью и нарезанной зеленью.

Вместо молока можно использовать нежирную сметану, а вместо грибов – распаренный чернослив.

Молодой картофель богат … >>>

ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

0,5 кг грибов,
1–2 луковицы,
1–2 зубчика чеснока,
50 г сухого вина,
50 г сливок,
сок лимона,
растительное масло,
зелень, пряности, морская соль по вкусу.

Грибы нарезать по своему вкусу. Лук нашинковать, зубчики чеснока слегка обжарить, добавить грибы и потушить под крышкой в течение 10 минут. Затем добавить нарезанную зелень, вино, сливки, сок лимона, соль … >>>

РИЗОТТО С ШАМПИНЬОНАМИ

300 г риса (не тонкого и не длинного),
1–2 луковицы,
50–100 г твердого сыра,
0,5 кг шампиньонов,
1 ст. ложка сливочного масла,
растительное масло,
петрушка,
пряности и соль по вкусу.

Нарезать лук и спассеровать его на сливочно-растительном масле, добавить тонко порезанные грибы и жарить 10–15 минут. Промытый рис обжарить на растительном масле до золотистого цвета, … >>>

Салат ИЗ КАЛЬМАРА С ШАМПИНЬОНАМИ

Салат ИЗ КАЛЬМАРА С ШАМПИНЬОНАМИ

1–2 тушки кальмара,
3 яйца,
1–2 болгарских перца,
300–400 г отварных шампиньонов,
½ ст. ложки сока лимона,
1 ч. ложка меда,
пряности,
растительное масло,
приправы,
зелень,
морская соль по вкусу.

Тушки кальмара опустить в кипяток, снять кастрюлю с огня и отставить на 20 минут, затем тушки почистить и порезать на узкие полоски.

Яйца, перец и … >>>

Салат С МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ

Салат С МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ

0,5 кг шампиньонов,
1 салатный лук,
1 отварная морковь,
1 болгарский перец,
1–2 зубчика чеснока,
50-100 г растительного масла,
30-50 г лимонного сока,
зелень петрушки,
соль и сахар по вкусу;
при желании можно добавить огурец.

Грибы отварить в течение 5 минут, нарезать и выдержать 2 часа в маринаде из растительного масла, лимонного сока, соли и … >>>

СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

3–4 картофелины,
1 луковица,
1–2 ст. ложки сливочного масла,
2–4 ст. ложки натертого твердого сыра,
2–3 ст. ложки муки,
1 л овощного бульона,
зелень,
соль,
пряности (по вкусу).

Картофель отварить с приправами (морковь, чеснок, сельдерей), вынуть его и размять. Лук нашинковать, слегка его обжарить, добавить нарезанные грибы и довести почти до готовности. Муку развести в … >>>

САЛАТ из горошка с шампиньонами

САЛАТ из горошка с шампиньонами

Возьмите 200 г консервированного горошка, 50 г отварных шампиньонов, 1 вареное яйцо, 30 г черной редьки, 1 огурец, зелень и заправку.

Для заправки: 150 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, перец молотый, сахар, соль.

Редьку и огурец нарежьте кубиками, зелень измельчите. Перемешайте подготовленные овощи с горохом, грибами, заправкой и украсьте кружочками яйца.… >>>

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И СЫРА

300 г шампиньонов, 50 г сыра, 2 вареных яйца, 1 огурец, 2 отварные картофелины, майонез по вкусу.

Шампиньоны обжарить и измельчить, яйца, огурец и картофель порезать, натереть на терке сыр. Все соединить, перемешать и заправить майонезом.… >>>

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

300–400 г шампиньонов, 70 г сыра, 2–3 луковицы, майонез по вкусу.

У шампиньонов вырезать ножки, порубить их, слегка обжарить и соединить с натертым сыром и обжаренным луком.

Тщательно перемешать полученный состав,  нафаршировать им шляпки грибов, полить их майонезом и запекать в духовке в течение 20–25 минут.… >>>

Page 1 of 11