Метка: "рыба"

Запеченный лещ с лимоном

Запеченный лещ с лимоном

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления одной из самых вкусных пресноводных рыб – леща.

Для блюда нам понадобится:

1) лещ (можно не один крупный, а несколько мелких);
2) два лимона;
3) соль и перец;
4) фольга;

… духовка и хорошее настроение =)

Первым делом чистим рыбу. После тщательно моем под холодной водой. Важно хорошо вымыть … >>>

Красная рыба с овощами

Красная рыба с овощами

2–3 стейка рыбы,
1 морковь,
1 луковица,
2–3 помидора,
1 сладкий перец,
сок ½ лимона,
растительное масло, пряности и соль по вкусу.

Стейки рыбы выложить в разогретую сковороду с растительным маслом выложить, полить соком лимона, поперчить и посолить. Сверху уложить нарезанные полукружочками морковь, лук, перец и помидоры.

Добавить немного соли и перца, 1–2 ст. ложки … >>>

РЫБА С ОВОЩАМИ

500–600 г филе рыбы,
2–3 баклажана,
зелень укропа и петрушки,
соль,
пряности,
лимонный сок,
растительное масло,
майонез или томатный соус по вкусу.

Филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Баклажаны нарезать вдоль пластинами, слегка посолить и завернуть в них рыбу с зеленью. Выложить в сковороду с растительным маслом.

Сверху сбрызнуть растительным маслом … >>>

УХА

УХА

1–2 тушки рыбы,
1–2 луковицы,
1 морковь,
4 картофелины,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
5 горошин черного перца,
3 лавровых листа,
зелень и соль по вкусу,
вода.

Овощи и пряности измельчить и поварить 10 минут, посолить, добавить порезанную рыбу и поварить еще 10–15 минут, в зависимости от размера кусков. Вынуть корень петрушки, сельдерея и … >>>

Салат «МОРСКОЙ ЭКСТАЗ»

200 г отварной рыбы,
1 помидор,
1 банан,
100 г отварного риса,
50 г маслин или оливок.

Заливка:
1 ст. ложка лимонного сока,
½-1 ч. ложка горчицы,
3–4 ст. ложки оливкового масла,
½ ст. ложки соевого соуса,
пряности по вкусу.

Рыбу, помидор, банан и маслины порезать по своему вкусу, добавить рис и все перемешать.

Приготовить … >>>

КОТЛЕТЫ «РЫБНЫЕ ПИКАНТНЫЕ»

1 кг рыбы,
1–2 луковицы,
2–3 ломтика батона,
0,5–1 ч. ложка горчицы,
2–3 яйца,
2–3 ст. ложки майонеза,
сливочное и растительное масло,
мука или манка,
пряности,
зелень и соль по вкусу.

Рыбу пропустить через мясорубку вместе с зеленью и батоном, размоченном в молоке. Лук натереть на мелкой терке, соединить с горчицей, яйцами и майонезом, пряностями … >>>

РЫБА (ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ)

РЫБА (ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ)

1 тушка рыбы,
2 луковицы,
1 черешковый сельдерей,
50–100 г петрушки,
2 дольки чеснока,
2–3 помидора,
по 1–2 ст. ложки лимонного сока и соевого соуса,
растительное масло,
пряности,
соль по вкусу.

Рыбу разрезать на куски и натереть пряностями, соевым соусом, лимонным соком и оставить на 1 час. Слегка обжарить измельченный лук, сельдерей, петрушку и чеснок.… >>>

Салат «ЛОДОЧКИ С СЕМГОЙ»

200–300 г слабосоленой семги,
1–3 авокадо,
2–3 яйца,
2–3 ст. ложки оливок,
50–100 г помидоров черри,
½–1 луковица,
сок лимона,
низкокалорийный майонез.

Авокадо разрезать надвое, вынуть косточки и мякоть. Мякоть порезать. Лук нашинковать и замариновать в лимонном соке.

Яйца и семгу порезать. Соединить семгу с мякотью авокадо, луком, яйцами и заправить майонезом. Нафаршировать получившейся смесью … >>>

ТУШЕНАЯ МАРИНОВАНАЯ РЫБА

1 кг любой свежемороженой рыбы,
2–3 помидора,
1 перец чили,
цедра и сок 1/2–1 лайма или лимона,
1–2 луковицы,
1–2 ст. ложки сметаны,
1–2 ст. ложки воды,
1–2 ст. ложки муки,
пряности,
соль,
зелень по вкусу.

Рыбу порезать на куски. Приготовить маринад: ошпарить кипятком помидоры, снять с них кожицу и мелко порубить. Нарезать лук и … >>>

КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ с луком и помидорами

1 карп,
сок половины лимона,
1–2 луковицы,
1–2 помидора,
зелень,
пряности,
морская соль,
1 ст. ложка растительного масла.

Карпа почистить, выпотрошить и натереть смесью из растительного масла, соли, пряностей и сока лимона.

Внутрь рыбы положить нарезанную зелень. Переложить рыбу на фольгу, под низ и сверху нее выложить слои нарезанного лука и помидоров.

Завернуть все в … >>>

Салат «ПРАЗДНИК» (с семгой)

Салат «ПРАЗДНИК» (с семгой)

150–200 г свежемороженой семги,
2–3 авокадо,
100–200 г зеленого салата,
2–3 помидора,
50–90 г твердого сыра по своему вкусу,
2–3 зубчика чеснока,
2–3 ст. ложки маслин,
сок 0,5–1 лимона,
соль,
пряности для рыбы,
мускатный орех,
оливковое масло по вкусу.

Семгу нарезать тонкими пластинами и замариновать в соке лимона с чесноком, пряностями и небольшим количеством соли … >>>

Салат «ИЗ КАЛЬМАРА»

Салат «ИЗ КАЛЬМАРА»

1 отварной кальмар,
200 г отварного филе рыбы,
2 луковицы,
2 морковки,
1 плавленый сырок,
1/4 лимона,
1 долька чеснока,
майонез.

Кальмара, рыбу и сырок нарезать по своему вкусу. Обжарить нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Чеснок измельчить.

Все соединить, полить выжатым с лимона соком и заправить майонезом.… >>>

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ

1–2 тушки рыбы,
1–2 луковицы,
зелень петрушки и укропа,
1 ст. ложка сока лимона,
соль,
пряности по вкусу.

Очищенные тушки рыбы посолить, поперчить. Лук нарезать и слегка обжарить, добавить нарезанную зелень, сок лимона и нафаршировать этой смесью рыбу. Завернуть ее в фольгу и запекать до готовности.… >>>

КАРП ПО-ПОЛЬСКИ (под медовым соусом)

КАРП ПО-ПОЛЬСКИ (под медовым соусом)

Карп весом около 1 кг,
1 ст. ложка меда,
50 г толченых сухарей,
50 г очищенного и измельченного миндаля,
50 г изюма,
1 ст. ложка масла,
1 лимон,
1 пучок сельдерея,
1 большая луковица,
1 рюмка красного сухого вина,
5 горошин черного перца,
1/3 ч. ложки молотого имбиря,
1 стакан темного пива,
2–3 кусочка сахара,

>>>
РЫБА С ШАМПИНЬОНАМИ

РЫБА С ШАМПИНЬОНАМИ

0,4 кг филе рыбы, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 грибной бульонный кубик, 1 морковь, 2 помидора, 50 г сыра, по 50 г сметаны и майонеза, зелень, соль, приправы, растительное масло.

Филе рыбы порезать, немного посолить, поперчить и выложить в смазанную растительным маслом форму. Нарезать лук, морковь и шампиньоны, слегка обжарить их с бульонным кубиком, … >>>

ТУШЕННАЯ РЫБА (с фасолью и капустой цветной)

3 моркови, 0,5 стакана фасоли, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 луковица, 30 г  растительного масла, 700 г рыбы, 1,5 стакана воды, соль, перец по вкусу, 1 ст. ложка томата-пюре.

Рыбу почистить, порезать на порционные куски, натереть солью и перцем. Цветную капусту положить на полчаса в подсоленную воду и разобрать на соцветия. Луковицу разрезать на … >>>

СКУМБРИЯ (в соусе)

СКУМБРИЯ (в соусе)

800 г скумбрии (ставриды), 50 г пшеничной муки, 4 ст. ложки растительного масла, 5 луковиц, соль, перец по вкусу.

Скумбрию или ставриду разрезать на порции, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и обжарить.

Нашинкованный лук отдельно спассеровать в растительном масле и покрыть им обжаренную на сковороде рыбу. Добавить четверть стакана воды, накрыть крышкой … >>>

ПИРОГ РЫБНЫЙ

Для теста: 3 стакана муки, 200 г маргарина, 1 стакан пива, соль.

Для начинки: 400 г отварной рыбы, обжаренный лук (по вкусу), 2 вареных яйца, 50 г сыра, 30 г майонеза.

Замесить тесто, разделить его на две части и выдержать в холодильнике 30 минут. Раскатать два круга. Один круг положить на смазанный маслом … >>>

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ

0,8 кг филе рыбы, 250 г булки, 2 яйца, 2 луковицы, 5 отварных картофелин, зелень, молоко, 2 ст. ложки майонеза пряности и соль по вкусу.

Булку замочить в молоке, отжать и пропустить вместе с филе рыбы через мясорубку. Лук нашинковать и обжарить. Картофель размять. Все соединить, добавить яйца, нарезанную зелень, соль, пряности и вымесить фарш. … >>>

ФИЛЕ СЕЛЬДИ В КЛЯРЕ

0,8 кг филе сельди, 1,5 ст. ложки горчицы, 1/4 ст. ложки готового хрена, 2 ст. ложки майонеза, пряности, соль по вкусу.

Сельдь порезать кусочками, намазать смесью из горчицы, хрена, майонеза и оставить на 2,5 часа. Смыть смесь, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить кляр, обмакнуть в него куски рыбы и обжарить.… >>>

Page 1 of 212