Метка: "мясо"

Салат к мясу (с клюквой)

1 морковь,
½ черешкового сельдерея,
1 репа,
пучок петрушки,
30 г клюквы,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка лимонного сока,
растительное масло по вкусу.

Морковь и репу натереть на терке, сельдерей и петрушку нарезать, добавить остальные компоненты и перемешать.… >>>

ПРИПРАВА К МЯСНЫМ БЛЮДАМ

1 кг недозревшего крыжовника,
200 г укропа,
100 г чеснока.

Все ингредиенты измельчить в мясорубке, перемешать, разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике под капроновой крышкой.… >>>

ОТВАРНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ

300 г любого отварного мяса,
100 г лука-порея,
100 г черешкового сельдерея,
1 морковь,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1–2 помидора,
зелень.

Репчатый лук порезать и обжарить. Нарезать мясо, лук-порей, сельдерей, морковь, помидоры, болгарский перец и вместе с обжаренным луком поместить в кастрюлю. Добавить немного бульона и тушить до готовности. В конце приготовления посолить, поперчить … >>>

ТУШЕНОЕ МЯСО С ПРЯНИКАМИ

0,7 кг нежирного мяса,
100 г томатного соуса,
200–300 г обыкновенных пряников,
растительное масло,
пряности,
соль,
сок лимона по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками, поперчить, посолить и потушить в томатном соусе до готовности. Пряники мелко порезать и добавить с соком лимона в конце тушения.… >>>

ЗАКУСКА ИЗ СВИНИНЫ

ЗАКУСКА ИЗ СВИНИНЫ

0,7–0,8 кг нежирной свинины,
по 1 пучку зелени укропа и петрушки,
2–4 зубчика чеснока,
3–4 ст. ложки водки,
1–3 ч. ложки сока лимона,
черный и красный перец,
приправа хмели-сунели,
соль по вкусу.

Мясо, зелень и чеснок пропустить через мясорубку, добавить пряности, водку и сок лимона, хорошо перемешать и сформировать рулет, который закрутить в полиэтилен и … >>>

Салат "НОВЫЙ ОЛИВЬЕ"

Салат “НОВЫЙ ОЛИВЬЕ”

Новый рецепт всеми любимого и известного салата – Оливье!
БАРАНИНА С ОВОЩАМИ (тушеная)

БАРАНИНА С ОВОЩАМИ (тушеная)

1 кг баранины,
2–3 помидора,
2 болгарских перца,
2–3 луковицы,
3–4 баклажана,
1/2–2 головки чеснока,
оливковое масло,
соль по вкусу.

Мясо нарезать кусочками и вымочить в течение 1 часа в молоке. Выложить в кастрюлю слоями: мясо, пересыпанное чесноком и пряностями, помидоры, лук, перец и дольки баклажанов, предварительно замоченных на 1 час в подсоленной воде.

Слои … >>>

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

700 г нежирной свинины,
5 картофелин,
2 головки лука,
5–7 штук засушенных грибов,
2–3 помидора,
2–3 зубчика чеснока,
2–4 ст. ложки нежирной сметаны ,
½ ч. ложки готовой горчицы,
соль и пряности по вкусу,
1–2 ст. ложки бальзамического уксуса.

Нарезать мясо на пластины или кусочки и промариновать в течение 1–2 часов в смеси из бальзамического … >>>

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

В качестве основного блюда отлично подойдет картофель, тушенный с мясом. Для него годится не очень жирная свинина, но можно и любое другое мясо на ваш вкус.

Мясо порежьте небольшими кусочками, слегка присолите и обжарьте его на сковороде, добавив лук и натертую на терке морковь. Картофель очистите, порежьте крупными кусками и уложите в утятницу.

Туда же … >>>

Новогодний клепс

Это блюдо прекрасно подойдет в качестве горячего (к нему годится практически любой гарнир) и в то же время может быть и изысканной холодной закуской.

Приготовьте фарш как для котлет. Сварите вкрутую четыре яйца, охладите их и порежьте на кружочки. Из мясного фарша сделайте толстый блин, на него положите яичные кружочки и сверните все это рулоном … >>>

КОЛОБКИ С МЯСОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦОМ

Свинина – 300 г,
куриные грудки – 300 г,
лук зеленый –100 г,
яйцо вареное – 3 шт.,
укроп – 50 г,
яйцо сырое – 2 шт.,
масло растительное – 40–50 г,
картофель – 1–2 шт.,
перец и соль – по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить потертый на мелкой терке картофель, сырые яйца. Добавить … >>>

КОТЛЕТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ

КОТЛЕТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ

0,5 кг свинины, 0,5 кг шампиньонов, 2 яйца, 2 луковицы, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки муки, панировочные сухари, пряности, соль, растительное масло.

Свинину, грибы и чеснок пропустить через мясорубку. Лук порезать и слегка обжарить. Добавить майонез, муку, яйца, пряности, соль и хорошо вымешать. Поместить в холодильник на 2 часа. Сформировать … >>>

Page 1 of 11