Метка: "лук"

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ЛУКА И МОРКОВИ

По 1 кг свеклы, моркови, лука, помидоров,
по полстакана сахара и растительного масла,
по 2 ст. ложки соли и уксуса, зелень.

Помидоры пропустить через мясорубку, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук нашинковать. Потушить 30 минут.

Добавить измельченную зелень, остальные компоненты, потушить еще 5–7 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ЛУКА И УКРОПА

2 кг огурцов,
0,7 кг лука,
100 г укропа,
горошины черного и душистого перца,
лавровый лист,
соль,
сахар,
уксус,
растительное масло.

Нарезать огурцы кружочками и плотно уложить в литровые банки вперемешку со слоями нарезанного лука и зелени. Добавить по 5 горошин душистого и черного перца, 2 лавровых листа, 3/4 ст. ложки соли, 1–2 ст. ложки … >>>

СУШКА ЛУКА

Лук очистить от верхних сухих чешуек, отрезать верхнюю и нижнюю части и нашинковать кольцами или полукольцами толщиной 3–4 мм.

Расстелить на противень, выложенный бумагой, и сушить в открытой духовке при температуре 65 °С в течение 5–6 часов или в несколько приемов.

Для сушки лучше использовать лук, который не может храниться.… >>>

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Для теста: 1,5 стакана муки, 150 г размягченного маргарина, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Для начинки: 800 г пассерованного лука, 1 яйцо, 100–150 г сметаны, пряности по вкусу.

Замесить тесто и поставить его в холодильник на 2 часа. Раскатать корж, выложить в сковороду и загнуть края. Приготовить начинку и выложить ее на корж. … >>>

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

На 1 кг ботвы 500 г репчатого лука, 25 г кинзы, 30 г укропа, 4 зубка чеснока, перец, соль.

Ботву перебрать промыть нарезать и варить в небольшом количе стве воды на слабом огне 30 минут. Подойдет сорт мангольд.

Сваренную ботву откинуть на дуршлаг, отжать рукой, добавить зелень кинзы, укропа, мелкорубленый чеснок и лук, соль по … >>>

Page 1 of 11