Метка: "курица"

ГРУДКА курицы с вешенками

ГРУДКА курицы с вешенками

1 куриная грудка,
300 г вешенок,
1–2 луковицы,
1–2 ст. ложки соевого соуса или майонеза,
растительное масло, соль, пряности, зелень по вкусу.

Грудку нарезать на кусочки и замариновать в соевом соусе или майонезе и тушить до готовности. Лук нашинковать и слегка обжарить, добавить нарезанные вешенки и потушить 5 минут. Соединить с готовой грудкой, добавить остальные … >>>

КУРИЦА ПРАЗДНИЧНАЯ

1 куриная грудка,
1–2 болгарских перца,
1–2 луковицы,
200 г колец ананаса,
зелень,
сметана,
чеснок,
пряности,
соль по вкусу.

Лук нарезать и слегка обжарить, добавить порезанную кусочками куриную грудку и еще немного пожарить. Добавить сметану, нарезанные болгарский перец и ананасы, измельченный чеснок, пряности, соль и тушить около 15 минут.

На стол подавать, посыпав зеленью.… >>>

КУРИЦА С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ АНАНАСАМИ

КУРИЦА С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ АНАНАСАМИ

1 тушка курицы,
1 банка консервированных ананасов,
пряности,
зелень,
соль по вкусу,
2–3 ст. ложки оливкового масла.

Курицу нарезать на куски, посолить, поперчить и опустить в сковороду с маслом. Сверху добавить нарезанные ананасы и полить соком из банки. Запечь в духовке до готовности. Украсить зеленью.… >>>

МЯСО КУРИНОЕ ЗАПЕЧЕНОЕ

0,7–0,8 кг куриного мяса,
1 луковица,
50–100 г майонеза,
100 г нежирных сливок или сметаны,
50 г сыра,
зелень,
соль,
пряности.

Курицу разрезать на куски, посолить, поперчить и выложить на смазанную маслом сковороду.

Лук нарезать полукольцами и выложить на курицу, на лук поместить нарезанную зелень, залить сметаной с майонезом, посыпать натертым сыром и запечь в … >>>

ТУШЕНАЯ ГРУДКА КУРИЦЫ

1 грудка,
2–3 помидора,
1 луковица,
100 г кефира,
50 г низкокалорийного майонеза,
зелень петрушки и укропа,
приправы,
растительное масло,
соль по вкусу.

Измельчить зелень и соединить ее с кефиром, майонезом и приправами, и залить нарезанные кусочки грудки на 0,5–1 часа. Обжарить лук, добавить натертые помидоры и потушить в течение 10 минут. Положить в сковороду … >>>

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА (в фольге)

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА (в фольге)

½ тушки курицы,
3–4 ст. ложки майонеза,
1–2 луковицы,
сок лимона,
зелень,
2 зубчика чеснока,
перец,
соль по вкусу.

Разрезанную вдоль половинку курицы обмазать майонезом и измельченным чесноком и поставить в холодильник на 7–9 часов. Затем переложить курицу на фольгу и обложить ее кольцами лука с зеленью, немного посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Завернуть … >>>

Салат «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ»

200 г отварной грудки курицы,
100–200 г пекинской капусты,
1–2 помидора,
1 огурец,
50–100 г консервированной кукурузы,
1 авокадо.

Заправка:
2–4 ст. ложки растительного масла,
½–1 ч. ложка готовой горчицы,
1–2 ст. ложки бальзамического уксуса,
соль, сахар, перец и зелень по вкусу.

На широкую тарелку выложить порванную руками капусту, нарезанные огурцы, консервированную кукурузу, нарезанные соломкой … >>>

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

1 отварная куриная грудка,
200 г моркови по-корейски,
30 г сыра,
200 г салата,
1–2 соленых огурца,
чеснок,
растительное масло,
1–2 ст. ложки соевого соуса,
зелень,
пряности по вкусу.

Куриную грудку, салат, зелень и огурец порезать, сыр натереть на терке, все ингредиенты соединить. Добавить измельченный чеснок, растительное масло, соевый соус, пряности и заправить салат.

Вместо

>>>

Салат «МЯСНОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ»

Отварная куриная грудка,
200–300 г дыни,
1–2 помидора,
1–2 сладких перца,
50 г оливок,
1–2 ст. ложки бальзамического уксуса,
1–2 ч. ложки меда,
лимонный сок,
растительное масло и перец по вкусу,
зелень,
орехи для украшения.

Грудку курицы, дыню, оливки, помидоры и перец порезать, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и украсить измельченными орехами.… >>>

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ОВОЩАМИ

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ОВОЩАМИ

1 кг куриных ножек,
4–5 луковиц,
1–2 болгарских перца,
соль,
пряности и зелень по вкусу.

Куриные ножки разрезать надвое и бросить в кипящую воду на 5–7 минут. Слить воду. Соединить ножки с нарезанным болгарским перцем, нарезанным и слегка обжаренным луком, добавить немного воды и тушить до готовности (30 минут). В конце приготовления добавить пряности, зелень … >>>

ПЛОВ "ПРОСТОЙ"

ПЛОВ “ПРОСТОЙ”

400 г куриных сердечек,
1 стакан риса,
2 моркови,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
1,5 стакана воды,
растительное масло,
пряности.

Сердечки отварить в течение 20 минут и разрезать на части. Морковь и лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Выложить в утятницу сердечки, лук с морковью, добавить хорошо промытый рис, воду, дольки чеснока, пряности.

Тушить … >>>

САЛАТ С КУРИЦОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

САЛАТ С КУРИЦОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

1 отварной куриный окорочок,
200 г отварных шампиньонов,
70 г отварного сельдерея,
2 вареных яйца,
200 г пекинской капусты,
1 груша,
1 луковица,
100 г консервированной кукурузы,
сметана и майонез.

Порезать окорочок, шампиньоны, сельдерей, яйца, капусту, грушу. Нашинковать луковицу и ошпарить ее кипятком. Все соединить и заправить сметаной с майонезом.

Вместо груши можно использовать авокадо … >>>

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ (с черносливом)

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ (с черносливом)

250–300 г отварного мяса курицы, 2–3 луковицы, 1–2 моркови, 60–80 г чернослива, 3–4 вареных яйца, 50–60 г ядер грецких орехов, майонез по вкусу.

Нарезать соломкой мясо. Натереть на терке морковь и обжарить с нашинкованным луком. Измельчить яйца и грецкие орехи, распарить и измельчить чернослив. Все компоненты выложить слоями в следующем порядке: мясо, пассерованные лук и … >>>

КУРИЦА С МЕДОМ

КУРИЦА С МЕДОМ

600 г мяса курицы,
0,5 стакана меда,
0,5 стакана пшеничной муки,
1–1,5 ста­кана растительного масла,
1 ч. ложка молотого красного перца,
0,5 ч. ложки соли.

Мясо мелко порубить и отварить до полуготовности, вынуть, обсушить на сите. Из муки, перца и соли приготовить панировку, обмакнуть кусочки курицы в мед, дать ему стечь, затем обвалять кусочки в … >>>

ТУШЕНАЯ ПТИЦА С СЕЛЬДЕРЕЕМ

0,6 кг куриного филе, 1 морковь, 1–2 луковицы, 1–2 корня сельдерея, 2–3 ст. ложки сметаны, зелень, пряности, растительное масло и соль по вкусу.

Куриное филе и лук порезать, морковь натереть и слегка обжарить. Все уложить в кастрюлю, добавить нарезанный небольшими кубиками сельдерей, сметану, немного кипятка или бульона, приправы и тушить до готовности. Добавить зелень.… >>>

КУРИНЫЙ РУЛЕТ

КУРИНЫЙ РУЛЕТ

1 тушка курицы, 1 морковь, 1 луковица, 4 яйца, 100 г майонеза, 2 дольки чеснока, зелень, соль, пряности.

Из тушки курицы извлечь кости. Куриный пласт посолить, поперчить и выдержать 1 час. Из яиц, натертой луковицы, майонеза выпечь омлет. Морковь отварить и разрезать вдоль. В куриный пласт положить омлет, морковь, измельченный чеснок и закрутить в рулет. … >>>

КУРИНАЯ ГРУДКА «ПОД ШУБОЙ»

1 грудка курицы, 200–300 г шампиньонов, 2–3 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 2 яйца, 70 г сыра, 100 г майонеза или сливок, растительное масло, соль и пряности по вкусу.

Грудку нарезать на куски и обжарить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить. Лук и шампиньоны порезать, морковь натереть на терке, все немного обжарить, добавить помидоры, … >>>

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА «ТАБАКА»

3 куриных окорочка, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 50 г кетчупа, 3–4 дольки чеснока, пряности, чесночный острый соус.

Корочка разрезать на части, отбить, сделать надрезы, в которые поместить измельченный чеснок и пряности, обмазать смесью сметаны и майонеза и выдержать в холодильнике в течение 6–8 часов. Обжарить с обеих сторон под гнетом. Подавать вместе с … >>>

РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

1 свиная рулька, 1/2 грудки курицы, 1 морковь, соль, пряности, чеснок.

Рульку замочить в воде на 2–3 часа и разделать (отделить мясо от кости), распределить равномерно жировую и мясные части, пересыпая их солью, пряностями и измельченным чесноком. Уложить пластины куриной грудки, слегка отваренную и порезанную вдоль на 4 части морковь, завернуть в рулет, завязать нитками … >>>

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

0,5 кг фарша индейки, 1 яйцо, по 2 ст. ложки сметаны и майонеза, 1–2 дольки чеснока, 2 луковицы, соль, пряности, зелень, растительное масло, панировочные сухари или мука.

Смешать фарш, яйцо, сметану, майонез, измельченных чеснок, нарезанный и спассерованный лук. Добавить соль, зелень и пряности. Сформировать котлеты, запанировать их в сухарях или муке и обжарить в сковороде … >>>

Page 1 of 212