Метка: "кетчуп"

КУБАНСКИЙ СОУС

На 2,5 кг очищенных от кожицы помидоров
150 г сахара,
35 г соли,
100 г чеснока,
4–5 ст. ложек уксуса,
1,5 г сухой горчицы,
0,5 г корицы,
20 г гвоздики,
25 горошин душистого перца,
15 горошин черного или 1 стручок горького перца.

Очищенные от кожицы помидоры перекрутить в мясорубке и готовить так, как острый томатный … >>>

ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

На 2,5 кг томатов без кожицы 150 г сахара,
20–25 г соли,
1 головка чеснока,
3–4 ст. ложки уксуса,
10–15 горошин черного перца,
15–20 горошин душистого перца,
20 штук гвоздики,
2 г корицы,
0,5 г мускатного ореха.

Томаты без кожицы мелко порубить, довести до кипения и пропустить через сито, чтобы отсеять семена. Массу, постоянно помешивая, … >>>

КЕТЧУП

5 кг помидоров,
1 стакан измельченного лука,
180 г сахара,
30 г соли,
1 стакан уксуса,
1 ч. ложка черного перца,
1 ч. ложка гвоздики или горчичного семени,
1/2 ч. ложки корицы,
1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Помидоры нарезать дольками и потушить вместе с луком в течение 50 минут. Получившуюся смесь остудить и протереть через … >>>

Page 1 of 11