Метка: "картофель"

Салат «ОЛИВЬЕ»

Салат «ОЛИВЬЕ»

4 отварные куриные ножки,
по 1–2 отварного картофеля, моркови,
2–3 яйца,
100–150 г горошка,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
1–2 свежих огурца,
сок лимона,
оливковый майонез,
зелень,
соль и пряности по вкусу.

Мясо, картофель, морковь, яйца и огурец нарезать кубиками, чеснок измельчить, лук нашинковать и замариновать в соке лимона.

Соединить все компоненты, заправить салат майонезом … >>>

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

0,5 кг молодого картофеля,
300 г шампиньонов,
1 стакан молока,
зелень,
морская соль по вкусу.

Очищенный от кожуры картофель (большой разрезать) уложить в сковороду, залить молоком, добавить шампиньоны, посолить и тушить под крышкой до готовности. Посыпать солью и нарезанной зеленью.

Вместо молока можно использовать нежирную сметану, а вместо грибов – распаренный чернослив.

Молодой картофель богат … >>>

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

В качестве основного блюда отлично подойдет картофель, тушенный с мясом. Для него годится не очень жирная свинина, но можно и любое другое мясо на ваш вкус.

Мясо порежьте небольшими кусочками, слегка присолите и обжарьте его на сковороде, добавив лук и натертую на терке морковь. Картофель очистите, порежьте крупными кусками и уложите в утятницу.

Туда же … >>>

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНИ (с картофелем)

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНИ (с картофелем)

250 г обжаренной говяжьей печени, 2–3 отварные картофелины, 1–2 соленых огурца, 1–2 луковицы, 3 вареных яйца, майонез по вкусу.

Порезать соломкой печень, картофель, огурцы, яйца, лук и ошпарить его кипятком. Все соединить, перемешать и заправить майонезом.… >>>

ТУШЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ (с сухофруктами)

500 г картофеля, 70 г изюма, 50 г чернослива, 20 г сахара, 7 г пшеничной муки, 125 г растительного масла, корица, соль по вкусу.

Картофель нарезать, положить в кастрюлю. Добавить растительное масло, изюм, чернослив, корицу, сахар, залить горячей водой, чтобы она покрыла продукты, и потушить. В конце тушения заправить пассерованной до светло-коричневого цвета мукой, разведенной … >>>

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ФАРША И ШАМПИНЬОНОВ

1 кг картофеля, 350 г фарша, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 2 луковицы, 50–70 г сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка манки, растительное масло, 1 грибной бульонный кубик, соль и пряности по вкусу.

Приготовить картофельное пюре со сливочным маслом, солью и яйцом. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и раздельно … >>>

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

200 г свиного фарша, 0,5 кг картофеля, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 яйца, 50 г сыра, 50 г майонеза, растительное масло, соль, приправы.

Картофель отварить и нарезать кубиками. Шампиньоны порезать, лук нашинковать и слегка обжарить. Выложить ингредиенты в смазанную растительным маслом сковороду слоями в следующем порядке: картофель, фарш, шампиньоны, лук. Взбить яйца с майонезом, … >>>

ЖАРКОЕ ИЗ МЯСА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

0,3 кг мяса свинины, говядины или птицы, 0,4 кг картофеля, 2 луковицы, 0,2 кг шампиньонов, 1 морковь, 50 г сметаны, 30 г майонеза, 50 г корня сельдерея, соль, пряности, растительное масло, 1 стакан воды.

Мясо нарезать небольшими кусочками, грибы и сельдерей – соломкой, лук –полукольцами. Морковь натереть и слегка их обжарить. Картофель нарезать небольшими дольками. … >>>

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА

0,5 кг картофеля, 1–2 яйца, 1–2 луковицы, 1 болгарский перец, 1–2 зубчика чеснока, 100 г отварного мяса, 100 г вареной колбасы, 1 помидор, 70 г сыра, растительное масло, соль, зелень, пряности по вкусу.

Натереть картофель, лук и болгарский перец на мелкой терке. Добавить яйца, измельченную зелень, пряности и соль, все перемешать. Полученную массу переложить в … >>>

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 400 г мясного (грибного) фарша или жареной капусты с луком, 50–70 г муки, соль и зелень по вкусу.

Картофель отварить и растереть, добавить яйцо, сливочное масло, муку и хорошо вымешать. Слепить лепешки, положить в них мясной (грибной) фарш или жареную капусту с луком. Выложить на … >>>

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

5 больших картофелин, 5 яиц, 5 головок лука, 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Лук порезать и обжарить. Отварить картофель и помять его. Порезать зеленый лук. Все смешать с яйцами, солью и перцем. Запечь в духовке.… >>>

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ

1 кг молодого картофеля, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, молоко, пряности, соль, зелень.

Картофель вымыть, соскоблить кожуру и уложить в емкость. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и слегка обжарить их с нарезанными шампиньонами. Добавить их к картофелю, посыпать солью, пряностями, залить молоком и потушить 30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.… >>>

Page 1 of 11