Метка: "грибы"

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

1–3 отварных языка (от размера),
300–400 г шампиньонов.

Соус:
йогурт, зелень, растительное масло,
1–2 зубчика чеснока, сок лимона, пряности и соль по вкусу.

Язык нарезать по своему усмотрению. Нарезанные грибы поджарить. Приготовить соус из йогурта, измельченного чеснока и зелени.

Соединить все компоненты, довести до кипения и добавить сок лимона, пряности и соль по вкусу.… >>>

ВЕШЕНКИ жареные

ВЕШЕНКИ жареные

500 г вешенок,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка грецких орехов,
зелень, сок лимона, соль и пряности по вкусу.

Раздавленные дольки чеснока поджарить в сковороде с растительным маслом и вынуть. Добавить нарезанные мелкой соломкой помытые грибы и потушить в течение 5 минут.

Снять с огня, посолить, добавить пряности, соком лимона, … >>>

ИКРА ИЗ ГРИБОВ

2 кг грибов,
1 кг лука,
1 кг моркови,
0,5 л растительного масла,
4 ст. ложки уксуса,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу (примерно 1 ст. ложка).

Отварить грибы, обжарить нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь. Все перекрутить в мясорубке. Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перемешать и потушить 10 минут. Разложить … >>>

СОЛЯНКА С ГРИБАМИ

2 кг отварных грибов,
2 кг капусты,
0,5 кг моркови,
0,5 кг лука,
0,4 л растительного масла,
0,5 л томатного соуса,
соль (примерно 1 ст. ложка),
уксус по вкусу.

Капусту нашинковать, грибы и лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Добавить растительное масло, томатный соус, соль и уксус, все перемешать и тушить 40 минут.… >>>

ГАРНИР ИЗ ОВОЩЕЙ С ГРИБАМИ

Морковь,
лук,
небольшие кабачки,
шампиньоны,
зелень,
соль и специи по вкусу,
растительное масло по потребности.

Морковь, лук и кабачки нарезать небольшими полукольцами. Поместить все ингредиенты в разогретую сковороду с растительным маслом и тушить под крышкой почти до готовности. Добавить нарезанные шампиньоны и тушить до готовности.

В конце приготовления добавить зелень и пряности. Можно приготовить гарнир … >>>

ШАМПИНЬОНЫ В СОУСЕ

ШАМПИНЬОНЫ В СОУСЕ

0,5 кг шампиньонов,
1–2 луковицы,
по 3–5 ст. ложек нежирной сметаны и майонеза,
30 г сыра,
1 яйцо,
соль и пряности по вкусу.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить порезанные шампиньоны, майонез, сметану и потушить 10–15 минут. Снять сковороду с огня и полить тертым сыром со взбитым яйцом, добавить соль и пряности и … >>>

ТУШЕННЫЕ КАБАЧКИ (с грибами и помидорами)

ТУШЕННЫЕ КАБАЧКИ (с грибами и помидорами)

1 небольшой кабачок,
2–3 помидора,
1–2 луковицы,
300 г шампиньонов,
1 морковь,
зелень укропа и петрушки,
соль и специи по вкусу.

Лук, морковь и помидоры порезать и слегка обжарить. Смешать с нарезанными грибами и кабачком, добавить растительное масло, нарезанную зелень и тушить под крышкой до готовности.

В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, добавить … >>>

СУП ПЕРЛОВЫЙ С КУРИНЫМИ ШЕЙКАМИ И ГРИБАМИ

400–500 г куриных шеек,
½ стакана перловой крупы,
3–4 сухих гриба,
4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
вода,
соль и специи по вкусу.

Куриные шейки отварить в течение 3 минут и слить воду. Порезанные замоченные грибы с куриными шейками отварить до полуготовности, добавить отваренную в течение 5 минут в отдельной воде крупу, поджаренный лук с … >>>

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

700 г нежирной свинины,
5 картофелин,
2 головки лука,
5–7 штук засушенных грибов,
2–3 помидора,
2–3 зубчика чеснока,
2–4 ст. ложки нежирной сметаны ,
½ ч. ложки готовой горчицы,
соль и пряности по вкусу,
1–2 ст. ложки бальзамического уксуса.

Нарезать мясо на пластины или кусочки и промариновать в течение 1–2 часов в смеси из бальзамического … >>>

САЛАТ С КУРИЦОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

САЛАТ С КУРИЦОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

1 отварной куриный окорочок,
200 г отварных шампиньонов,
70 г отварного сельдерея,
2 вареных яйца,
200 г пекинской капусты,
1 груша,
1 луковица,
100 г консервированной кукурузы,
сметана и майонез.

Порезать окорочок, шампиньоны, сельдерей, яйца, капусту, грушу. Нашинковать луковицу и ошпарить ее кипятком. Все соединить и заправить сметаной с майонезом.

Вместо груши можно использовать авокадо … >>>

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И МЯСА КРАБА

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И МЯСА КРАБА

200 г консервированных грибов, 100 г мяса краба, 1 луковица, 1 морковь, 200 г зеленого салата, майонез.

Нарезать грибы, мясо краба, салат. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и обжарить их. Все соединить и заправить майонезом.… >>>

БОРЩ С ГРИБОЧКАМИ

7–8 сухих грибов, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 1/3 капусты, 80 г томатного соуса, растительное масло, специи, зелень соль по вкусу, вода.

Грибы замочить в воде на 2–3 часа, отварить и порезать. Свеклу отварить и натереть на крупной терке. Приготовить зажарку: нашинковать лук, натереть на терке морковь и обжарить их с луком в растительном … >>>

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

300–400 г шампиньонов, 70 г сыра, 2–3 луковицы, майонез по вкусу.

У шампиньонов вырезать ножки, порубить их, слегка обжарить и соединить с натертым сыром и обжаренным луком.

Тщательно перемешать полученный состав,  нафаршировать им шляпки грибов, полить их майонезом и запекать в духовке в течение 20–25 минут.… >>>

РЫБА С ШАМПИНЬОНАМИ

РЫБА С ШАМПИНЬОНАМИ

0,4 кг филе рыбы, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 грибной бульонный кубик, 1 морковь, 2 помидора, 50 г сыра, по 50 г сметаны и майонеза, зелень, соль, приправы, растительное масло.

Филе рыбы порезать, немного посолить, поперчить и выложить в смазанную растительным маслом форму. Нарезать лук, морковь и шампиньоны, слегка обжарить их с бульонным кубиком, … >>>

ЗАКУСКА (из сыра, грибов и винограда)

200 г сыра твердых сортов, 200 г отварных грибов, 100 г винограда без косточек, 70 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 шт. репчатого лука, соль и перец по вкусу.

Сыр натирают на крупной терке, добавляют порезанные ломтиками грибы, разрезанный пополам виноград и очищенный и порезанный полукольцами лук. Уксус смешивают с растительным маслом, перцем … >>>

БОРЩ С ГРИБОЧКАМИ

БОРЩ С ГРИБОЧКАМИ

200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 небольших свеклы, 4 картофелины, соль по вкусу, 2 л воды, 1 ч. ложка муки, 2–3 ст. ложки зелени, 1 ст. ложка томата-пюре, уксус по вкусу.

Подготовленные грибы потушить в масле вместе с измельченными кореньями и … >>>

ГРИБОЧКИ "ОТМЕННЫЕ"

ГРИБОЧКИ “ОТМЕННЫЕ”

Любые грибы сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Когда закипят, посолить так, чтобы чувствовалась соль, и кипятить 30–40 минут. Промыть проточной холодной водой.

Сварить маринад: на 1 л воды 8 ст. ложек 9 %-ного уксуса, 1,5–2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого … >>>

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОНОВ, ФАРША И ГРИБОВ

300 г макарон, 3 яйца, 300 г мясного фарша, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 1 стакан молока, приправы, соль, растительное масло, зелень.

Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Залить их взбитыми яйцами с молоком и сметаной, посолить, поперчить. Половину этого состава выложить в смазанную маслом сковороду, сверху равномерно … >>>

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

200 г свиного фарша, 0,5 кг картофеля, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 яйца, 50 г сыра, 50 г майонеза, растительное масло, соль, приправы.

Картофель отварить и нарезать кубиками. Шампиньоны порезать, лук нашинковать и слегка обжарить. Выложить ингредиенты в смазанную растительным маслом сковороду слоями в следующем порядке: картофель, фарш, шампиньоны, лук. Взбить яйца с майонезом, … >>>

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

0,4 кг филе рыбы, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 грибной бульонный кубик, 1 морковь, 2 помидора, 50 г сыра, по 50 г сметаны и майонеза, зелень, соль, приправы, растительное масло.

Филе рыбы порезать, немного посолить, поперчить и выложить в смазанную растительным маслом форму. Нарезать лук, морковь и шампиньоны, слегка обжарить их с бульонным кубиком, … >>>

Page 1 of 212