САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА

5 кг баклажанов,
2 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
100 г чеснока,
300 г растительного масла,
100 г томатного соуса или сока,
150 г уксуса,
1,5 л воды,
4 ст. ложки соли.

Баклажаны порезать небольшими кружочками, проварить в рассоле (вода, уксус, соль) 5 минут и вынуть. Пропустить через мясорубку болгарский и горький перец, чеснок и соединить эту массу с баклажанами. Добавить растительное масло, томатный соус и тушить 15–20 минут.

Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать и держать так, пока не остынут.

0

Метки: ,

Рубрика: Заготовки, Овощные салаты, Салаты из баклажанов

Ответить



* – обязательное поле

Внимание!
Комментарий утверждается модератором. Код HTML не поддерживается