0,5 кг свинины, 0,5 кг шампиньонов, 2 яйца, 2 луковицы, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки муки, панировочные сухари, пряности, соль, растительное масло.

Свинину, грибы и чеснок пропустить через мясорубку. Лук порезать и слегка обжарить. Добавить майонез, муку, яйца, пряности, соль и хорошо вымешать. Поместить в холодильник на 2 часа. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Вместо муки можно использовать крахмал.

1 молодой кабачок, 2 луковицы, 2 помидора, 300 г шампиньонов, майонез, растительное масло, соль, пряности, зелень по вкусу.

Кабачок нарезать тонкими кружочками и выложить в сковороду с растительным маслом. Посыпать измельченным луком, добавить порезанные шампиньоны, тонкие дольки помидоров, залить майонезом и запечь в духовке.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

3–5 яиц, 1 луковица, 1–2 помидора, 1 корень топинамбура, 4 ст. ложки молока, сметаны или майонеза, соль и пряности и зелень (лук, чеснок, укроп, шпинат, салат) по вкусу.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу и мелко порубить. Лук и топинамбур натереть на терке, зелень измельчить. все компоненты смешать, слегка взбить и обжарить с двух сторон.

Второй вариант: добавить 100 г натертого сыра. Болгарский перец, лук и помидоры обжарить на растительном масле.

Для теста: 3 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки цедры лимона.

Для крема: 2 банки сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 150 г чернослива.

Для глазури: по 2 ст. ложки сливочного масла и молока, по 3 ст. ложки какао и сахара.

Соду смешать со сметаной, муку взбить с яйцами и сахаром, все смешать и выпечь 5 коржей. Приготовить крем и обмазать им коржи. Смешать все компоненты для глазури, довести до кипения и полить торт.

200–300 г спаржевой фасоли, 2 помидора, 1–2 баклажана, 1–2 луковицы, 30–50 г измельченных грецких орехов, растительное масло, пряности, зелень лимонный сок по вкусу.

Помидоры, баклажаны, лук и зелень нарезать. Баклажаны и лук пожарить до готовности. Все компоненты соединить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

100 г творога, 1 груша, 50 г чернослива, 1 ст. ложка меда.

Творог залить медом, сверху разложить порезанную грушу и измельченный распаренный чернослив.

После этого процедить и хранить в холодильнике. Выпивать по 100–150 мл до еды, размешав с медом.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ

4–5 шт. порезанной свеклы залить кипяченой водой, добавить 3–4 ст. ложки сахара, немного изюма.

Поставить в теплое место на 4 дня, пока он не станет резковатым.

Пить, перемешав с медом, по 0,5 стакана за 30 минут до еды. Свекольный квас улучшает обмен веществ, способствует похудению, полезен при гипертонии и заболеваниях сердца, но противопоказан при приступах язвы, гастрита с повышенной кислотностью и заболеваниях печени.

Для теста: 2,5 стакана муки, 200 г маргарина или сливочного масла, цедра 0,5 лимона, 3 ст. ложки сахара.

Для крема: 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 банка сгущенного молока.

Для украшения: 100 г кураги.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей и выпечь 5 коржей. Взбить сметану с сахаром и сгущенным молоком и промазать коржи со всех сторон.

Украсить измельченной курагой.

Для теста: 3 стакана муки, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 3 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока.

Для крема: 1 кг жирной сметаны, 1 стакан сахара, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов.

Мед разогреть на пару и растворить в нем соду. Масло порубить с мукой, добавить яйца и соединить с медом. Замесить тесто, разделить на 5 частей, раскатать коржи и испечь. Взбить крем, ошпарить курагу и чернослив и измельчить их раздельно. Порубить ядра грецких орехов.

Промазать коржи сметаной, добавляя в прослойку к крему чернослив, в другую курагу. Сверху обмазать кремом и посыпать орехами.