Рубрики: Напитки

ВИНО ИЗ БОЯРЫШНИКА

ВИНО ИЗ БОЯРЫШНИКА

2 кг спелых ягод боярышника,
250–350 г сахара,
1 л кипяченой воды.

Второй вариант:
1 кг рябины,
1 кг боярышника,
400–500 г сахара,
1,5 л кипяченой воды.

Мягкие плоды боярышника раздавить, добавить воду, половину сахара и закрыть бутыль четырьмя слоями марли. Через 8 дней добавить остальной сахар и одеть перчатку.

После опадания перчатки отфильтровать, разлить … >>>

ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА

2 кг ягод шиповника,
2 кг сахара,
5 л воды.

Шиповник очистить, вымыть, измельчить и залить теплым сиропом, приготовленным из сахара и воды. Бутыль поставить под водяной затвор или одеть перчатку и выдержать до 30 дней.

Затем вино отфильтровать, хранить в прохладном месте или добавить немного водки.… >>>

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

На 1 л сока рябины 300–400 г сахара,
1 л кипяченой воды.

Ягоды рябины бланшировать (от горечи) 2–3 минуты в подсоленной воде, раздробить, положить в бутыль, закрыть марлей и оставить для брожения. Забродившую мезгу отжать, а сок перелить в отдельную емкость.

Выжимки залить водой и выдержать сутки, затем отжать жидкость. В сок добавить половину положенного … >>>

ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

3 кг красной смородины,
3 л воды,
3 кг сахара.

Соединить измельченную красную смородину, воду и сахар. Наполнить бутыль, надеть на горловину резиновую перчатку и поместить в теплое место.

После опадания перчатки вино процедить. Оставить в более прохладном месте для вызревания.… >>>

ВИНО ИЗ ВИШНИ

1,5 кг вишен,
1,5 л воды,
1,5 кг сахара.

Заполнить бутыль вишнями без косточек, водой и сахаром до 4/5 объема и выдержать 1,5–2 месяца при комнатной температуре, горлышко бутыли обвязать 4 слоями марли. После выдержки вино процедить, разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.

Если вино будет храниться при комнатной температуре, следует добавить немного … >>>

ВИНО ИЗ КЛУБНИКИ, МАЛИНЫ, СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

3 кг ягод,
2 кг сахара,
3 л воды.

Второй вариант:
1,5 кг измельченных ягод,
1,5 кг сахара,
1,5 л воды.

Спелые ягоды измельчить и поместить в емкость. Добавить воду и половину сахара, размешать и оставить бродить при комнатной температуре на 10 дней. Вторую половину сахара добавить через 4–5 дней. Бутыль ежедневно встряхивать.

Через 10 … >>>

ТОМАТНЫЙ СОК

ТОМАТНЫЙ СОК

На 1 л сока:
1–2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара.

Помидоры пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку, а потом протереть этот состав через дуршлаг, чтобы удалить кожицу и семена.

Добавить соль и сахар, довести до кипения и закатать.… >>>

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК

Яблоки по потребности.
Сироп:
на 1 л воды 200–350 г сахара
(в зависимости от сладости яблок).

Очищенные от семечек яблоки на 5 минут залить кипятком. После чего воду слить. Затем залить их свежим кипятком на 15 минут и вылить воду в кастрюлю. Сварить сироп, залить им яблоки и закатать.

Банки перевернуть и накрыть пледом.… >>>

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ

Клубника (малина) по вкусу,
щепотка корицы.
Сироп: 1 л воды,
0,8–1,2 кг сахара.

В стерилизованные банки засыпать ягоды и залить их на 5–10 минут горячим сиропом. Затем сироп слить, вскипятить, залить опять в банки и закатать.

При одноразовой заливке ягоды необходимо бланшировать (опустить в кипяток или кипящий сироп). Затем залить ягоды в банках кипящим сиропом, … >>>

КОМПОТ ИЗ АЛЫЧИ И КАБАЧКОВ

Алыча и кабачки по потребности.
Сироп:
на 1 л воды 200 г сахара.

Положить в 3-литровые банки алычу (лучше желтую) и дольки кабачков в любом соотношении, залить кипящим сиропом и накрыть крышкой. Через 1–2 часа сироп слить, вскипятить, залить его в банки и закатать.… >>>

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО

Облепиховое масло содержит большое количество полезных веществ. Его можно использовать при лечении различных заболеваний.

Способ приготовления описан ниже.

  • Выжать в соковыжималке из облепихи сок.
  • Косточки и оставшуюся кожуру промыть, просушить, измельчить в кофемолке и залить подсолнечным маслом в соотношении 1:2.
  • Настоять 10–15 дней при комнатной температуре.

Хранить такое масло следует в прохладном, защищенном от света … >>>

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО

Масло винограда – лечебно-косметическое средство.

Чтобы его приготовить, нужно:

  • виноградные косточки размолоть в кофемолке, всыпать в бутылку;
  • залить их растительным маслом (на 1 часть порошка 2 части масла) и выдержать, постоянно встряхивая, 15 дней в холодильнике;
  • хорошо перемешать, дать отстояться и процедить.

Хранить мало нужно в холодильнике.

Масло можно использовать для восполнения недостатка витаминов и … >>>

КОНЬЯК "ДОМАШНИЙ"

КОНЬЯК “ДОМАШНИЙ”

На 1 л водки 2 ч. ложки сухого чая, 2 ч. ложки сахара, 2 лавровых листа, 2 шт. гвоздики, 2 горошины душистого перца и ваниль на кончике ножа.

Все компоненты соединить и дать настояться.

Чем дольше настаивают коньяк, тем он вкуснее.… >>>

ВИНО ЯБЛОЧНОЕ

ВИНО ЯБЛОЧНОЕ

3 л яблочного сока, 0,5 кг сахара.

Или: 8,5 л сока, 2–2,5 кг сахара.

Или: 1 л сока, 200–300 г сахара.

Сахар добавить в сок в два приема через 8 дней.

Выдержать месяц при комнатной температуре под водяным затвором или перчаткой.

Отфильтровать через 40–50 дней и выдержать 2 месяца.

Хранить в прохладном помещении. Для улучшения … >>>

ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ)

ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ)

Ягоды смородины засыпать в бутыль вперемешку с сахаром (600–700 г на 1 кг ягод) до 2/3 объема бутыли и оставить на брожение на 40 дней.

Процедить сок и оставить отдельно. В отжатую массу добавить яблочный сок с сахаром (на 1 л сока 200 г сахара) и оставить на брожение на 10–12 дней.

Отжатый сок соединить … >>>

ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА

ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА

5 кг винограда, 2–4 л воды, сахар.

Виноград раздавить и засыпать в бутыль. Добавить воду, засыпать 0,5 кг сахара и поставить емкость в теплое место на 5 дней, закрыв ее пятью слоями марли.

Через 5 дней жидкость отфильтровать и отжать мезгу, добавить сахар из расчета 150–250 г на 1 л и закрыть бутыль перчаткой. После … >>>

СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

Нарезать листья молодой свеклы на 1/3–1/2 объема 3-литровой банки, добавить 0,5–1 стакан сахара, 1 ст. ложку сметаны, залить холодной кипяченой водой и оставить на 2 недели.

После этого процедить и хранить в холодильнике. Выпивать по 100–150 мл до еды, размешав с медом.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ

4–5 шт. порезанной свеклы залить кипяченой водой, добавить 3–4 ст. ложки

>>>
Page 1 of 11