Любые грибы сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Когда закипят, посолить так, чтобы чувствовалась соль, и кипятить 30–40 минут. Промыть проточной холодной водой.
Сварить маринад: на 1 л воды 8 ст. ложек 9 %-ного уксуса, 1,5–2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого… >>>
400 г обжаренных шампиньонов, 2 баклажана, 2 вареных яйца, 100 г сыра, 2 помидора, майонез.
Порезать шампиньоны, яйца, помидоры. Натереть сыр на терке. Запечь баклажаны в духовке, снять кожицу и порубить. Все соединить и заправить майонезом.
400 г отварных шампиньонов, 2 вареных яйца, 100 г сыра, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, 2 моркови, 1–2 дольки чеснока, 200 г спаржевой фасоли, майонез.
Порезать шампиньоны, яйца, сыр, распаренный чернослив. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и обжарить их. Измельчить чеснок и орехи. Фасоль отварить и порезать. Все соединить… >>>
350 г отварных грибов, филе 1 соленой сельди, 1 соленый огурец, 1 вареной яйцо, 1 луковица, 1–2 отварные картофелины, 1 ст. ложка уксуса, растительное масло и специи по вкусу.
Нарезать по своему усмотрению грибы, огурец, яйцо, картофель, порезать и ошпарить кипятком лук, измельчить сельдь. Все компоненты соединить, добавить растительное масло, уксус, специи и перемешать.
100 г сушеных грибов, 1 банка консервированной кукурузы, 1–2 луковицы, 2 вареных яйца, 3 отварные картофелины, майонез по вкусу.
Грибы отварить и измельчить, репчатый лук нарезать и обжарить, яйца и картофель порубить кубиками. Соединить все с консервированной кукурузой, перемешать и заправить майонезом.
300 г шампиньонов, 1–2 болгарских перца, 150 г пекинской капусты или салата, 50 г маслин без косточек, 1–2 ч. ложки винного уксуса, 3–4 ст. ложки оливкового масла или растительного масла.
Обжарить и измельчить шампиньоны. Нарезать соломкой болгарский перец и пекинскую капусту, измельчить маслины. Все перемешать, сбрызнуть винным уксусом и заправить оливковым маслом. Вместо винного уксуса… >>>
300–400 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сыра, 30 г ядер грецких орехов, 1 свежий или соленый огурец, майонез по вкусу.
Шампиньоны обжарить и измельчить. Огурец порезать кубиками, лук – полукольцами и ошпарить его кипятком. Грецкие орехи и сыр натереть на терке. Все компоненты соединить, перемешать и заправить майонезом.
300–400 г шампиньонов, 1 луковица, 1 отварная свекла, 1 морковь, 2 вареных яйца, майонез по вкусу.
Шампиньоны обжарить и измельчить, нашинкованный лук и натертую на терке морковь обжарить. Яйца и картофель нарезать кубиками. Все соединить с консервированной кукурузой, перемешать и заправить майонезом.
200 г отварных или обжаренных шампиньонов, 150 г белокочанной капусты, 2 отварные картофелины, 1∕3 банки консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, майонез по вкусу.
Нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли капусту. Измельчить шампиньоны и чеснок, порубить картофель, мелко порезать и ошпарить кипятком лук. Все соединить с консервированным горошком, перемешать и заправить… >>>
400 г шампиньонов, филе 1 соленой сельди, 4 луковицы, 2 вареных яйца, майонез по вкусу.
Порезать сельдь и яйца мелкими кубиками, шампиньоны обжарить и измельчить, репчатый лук мелко порезать и обжарить. Все компоненты выложить слоями в следующем порядке: сельдь, лук, грибы, яйца, майонез.
200 г копченого мяса, 100 г консервированных грибов, 100 г консервированных ананасов, 5 вареных яиц, майонез по вкусу.
Порезать мелкими кубиками мясо, грибы, ананасы и яйца. Все компоненты соединить, добавить майонез и перемешать.
200 г ветчины, 200 г отварных шампиньонов, 1 отварная морковь, 2 луковицы, 2 яйца, 2 помидора, майонез по вкусу.
Порезать ветчину, шампиньоны, морковь, яйца и помидоры. Нашинковать и обжарить лук. Все соединить и заправить майонезом.
0,4 кг обжаренных шампиньонов, 0,5–1 стакан отварного риса, 3 луковицы, 3 моркови, 3 вареных яйца, 1–2 плавленых сырка, 200 г пекинской капусты, майонез по вкусу.
Мелко порезать репчатый лук, натереть на крупной терке морковь и обжарить их. Шампиньоны измельчить, яйца порубить, плавленые сырки охладить и натереть на терке, пекинскую капусту нашинковать. Все компоненты выложить слоями… >>>
