Рубрики: Овощные и фруктовые салаты

САЛАТ «ВЕТКОВСКИЙ»

1–2 отварные картофелины, 2 яйца, 200 г салата, 1 корень сельдерея, 50–70 г любого сыра, 50 г чернослива, 50 г кураги, зелень, сок 1∕4 лимона, низкокалорийный майонез.

Картофель, яйца, листья салата и сыр порезать. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Чернослив, курагу, зелень измельчить. Все перемешать, заправить майонезом и соком лимона.… >>>

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ

1 яблоко, 100 г винограда, 100 г зеленого салата или пекинской капусты, 30 г ядер грецких орехов, зелень, сметана, йогурт или майонез по вкусу.

Яблоко порезать кубиками, ягоды винограда разрезать на 2 части, грецкие орехи измельчить, пекинскую капусту (салат) порезать.

Все смешать, заправить сметаной, йогуртом или майонезом.… >>>

САЛАТ «ФАСОЛЕВЫЙ-2»

200–300 г спаржевой фасоли, 2 помидора, 1–2 баклажана, 1–2 луковицы, 30–50 г измельченных грецких орехов, растительное масло, пряности, зелень лимонный сок по вкусу.

Помидоры, баклажаны, лук и зелень нарезать. Баклажаны и лук пожарить до готовности. Все компоненты соединить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.… >>>

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

100 г творога, 1 груша, 50 г чернослива, 1 ст. ложка меда.

Творог залить медом, сверху разложить порезанную грушу и измельченный распаренный чернослив.… >>>

САЛАТ «ЗА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ»

100 г творога, 1 апельсин, 30–40 г ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда.

Творог залить медом, сверху насыпать измельченные грецкие орехи и разложить нарезанный очищенный апельсин.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ (КАПУСТЫ ПЕКИНСКОЙ, АНАНАСОВ)

200 г пекинской капусты, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов, зелень, майонез по вкусу.

Помидор, огурец, болгарский перец, пекинскую капусту и ананасы нарезать, добавить кукурузу, перемешать. Зелень и майонез добавить перед подачей на стол.… >>>

ЖЕНСКИЙ

1 авокадо, 1 помидор, 1 киви, по 5 штук кураги и чернослива, 6–7 ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки йогурта.

Авокадо, помидоры и киви порезать, распаренные курагу и чернослив, а также грецкие орехи измельчить. Все перемешать и добавить мед и йогурт.… >>>

САЛАТ «ЖЕНСКИЙ»

1 авокадо, 1 помидор, 1 киви, по 5 штук кураги и чернослива, 6–7 ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки йогурта.

Авокадо, помидоры и киви порезать, распаренные курагу и чернослив, а также грецкие орехи измельчить. Все перемешать и добавить мед и йогурт.… >>>

САЛАТ «ПО-ГРЕЧЕСКИ» (с бобами)

500 г молодых бобов, 8 очищенных и мелко нарезанных помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 1 головка измельченного чеснока, 1 крупная порезанная луковица, 2 ст. ложки белого сухого вина, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Разогреть масло в сковороде и спассеровать чеснок и лук, чтобы они приобрели золотистый … >>>

САЛАТ ИЗ МОРОЖЕННОГО (с черносливом)

САЛАТ ИЗ МОРОЖЕННОГО (с черносливом)

200 г чернослива без косточек, 100 г ядер грецких орехов, 4 ст. ложки сметаны, 100 г изюма, 70 г мороженого, 1 апельсин.

Чернослив и изюм заливают кипятком и оставляют для набухания. Ядра грецких орехов измельчают, смешивают с изюмом и измельченным черносливом.

Массу заправляют сметаной и мороженым. Готовый салат выкладывают в салатник и украшают дольками апельсина.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ

250 г риса, 150 г помидоров, 120 г консервированного горошка, 120 г сладкого перца, 60 г маслин, 50–80 г растительного масла, 20 г зеленого салата, 10 г зелени, соль, перец по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Маслины разрезать пополам, помидоры нарезать дольками, перец – полукольцами.

Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, … >>>

САЛАТ С ФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

2 яблока, 2 банана, по одному апельсину, лимону и груше, 15–20 ядер грецких орехов, 1 ч. ложка сахарной пудры.

Яблоки и грушу нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Бананы нарезать кружочками. Апельсин разобрать на дольки, разрезать их пополам, при необходимости удалив семена. Лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками (удалив семена). Грецкие … >>>

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

2–3 свеклы, 2 дольки чеснока, 1 яблоко, 7–10 шт. чернослива без косточек, по горсти ядер грецких орехов и изюма, соль, сахар, растительное масло, зелень укропа по вкусу.

Вареную свеклу потереть на крупной терке. Чернослив на 3–4 часа залить холодной кипяченой водой для набухания, затем нарезать его кусочками. Измельчить изюм, грецкие орехи и чеснок. Яблоки натереть … >>>

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

10 небольших баклажанов, 10 луковиц, 10 средних болгарских перцев, 15 помидоров, 1,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 150 г растительного масла, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, уксус и лавровый лист по вкусу.

Порезать баклажаны кружочками, лук – полукольцами, перец – кольцами, помидоры измельчить в мясорубке. Все компоненты соединить, добавить … >>>

САЛАТ С КАПУСТОЙ

САЛАТ С КАПУСТОЙ

5 кг капусты, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг лука, 1,5 кг моркови, 1–2 стручка горького перца, 150–160 г соли, 60–80 г сахара, 200–300 г уксуса, 120–200 г растительного масла, пряности по вкусу.

Капусту, перец и лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. Уложить в литровые банки по 2–3 штуки … >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

6 кг огурцов, 2,5–3 кг помидоров, 3 кг лука, 0,5 кг болгарского перца, 200 г сахара, 2,5–3 ст. ложки соли, 12–13 ст. ложек уксуса, 4 головки чеснока, зелень, 1–1,5 стакана растительного масла.

Овощи нарезать по своему вкусу, соединить с остальными компонентами, за исключением чеснока и уксуса, и тушить 15 минут. Добавить измельченные зелень и чеснок, … >>>

САЛАТ С КАБАЧКАМИ

САЛАТ С КАБАЧКАМИ

2 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, 0,3 кг лука, 1/2 стручка горького перца, 1–2 головки чеснока, по 200 г укропа и петрушки, 1 ст. ложка соли, по 2–3 ст. ложки сахара и уксуса, полстакана растительного масла, черный и душистый перец, лавровый лист.

Баклажаны разрезать на 4 части и … >>>

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

На 1 кг ботвы 500 г репчатого лука, 25 г кинзы, 30 г укропа, 4 зубка чеснока, перец, соль.

Ботву перебрать промыть нарезать и варить в небольшом количе стве воды на слабом огне 30 минут. Подойдет сорт мангольд.

Сваренную ботву откинуть на дуршлаг, отжать рукой, добавить зелень кинзы, укропа, мелкорубленый чеснок и лук, соль по … >>>

ЛОБИО С ЯЙЦОМ (ПО-АРМЯНСКИ)

ЛОБИО С ЯЙЦОМ (ПО-АРМЯНСКИ)

1 кг свежей стручковой фасоли, 120 г сливочного масла, 2–3 свежих куриных яйца, 100 г мелконарезанного зеленого лука, зелень петрушки, кинзы, базилика, перец, соль по вкусу.

Очищенную ломаную фасоль сварить в небольшом количестве воды, в которую добавить соль и перец, кинзу, зелень петрушки и базилика.

По мере готовности добавить сливочное масло и взбитые яйца. Подавать … >>>

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ЧЕСНОКА

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ЧЕСНОКА

На 200 г фасоли: 1 ст. ложка уксуса, 2–3 г чеснока, соль, немного перца по вкусу, зелень.

Молодые (недозрелые) стручки фасоли перебрать, убрать кончики, нарезать кусочками, промыть, положить в небольшое количество кипящей подсоленной воды и варить до готовности.

Слить воду через сито, фасоль переложить в салатницу, посыпать мелконарубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и полить уксусом.… >>>

Page 3 of 512345