200–300 г спаржевой фасоли, 2 помидора, 1–2 баклажана, 1–2 луковицы, 30–50 г измельченных грецких орехов, растительное масло, пряности, зелень лимонный сок по вкусу.
Помидоры, баклажаны, лук и зелень нарезать. Баклажаны и лук пожарить до готовности. Все компоненты соединить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.
100 г творога, 1 груша, 50 г чернослива, 1 ст. ложка меда.
Творог залить медом, сверху разложить порезанную грушу и измельченный распаренный чернослив.
100 г творога, 1 апельсин, 30–40 г ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда.
Творог залить медом, сверху насыпать измельченные грецкие орехи и разложить нарезанный очищенный апельсин.
200 г пекинской капусты, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов, зелень, майонез по вкусу.
Помидор, огурец, болгарский перец, пекинскую капусту и ананасы нарезать, добавить кукурузу, перемешать. Зелень и майонез добавить перед подачей на стол.
1 авокадо, 1 помидор, 1 киви, по 5 штук кураги и чернослива, 6–7 ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки йогурта.
Авокадо, помидоры и киви порезать, распаренные курагу и чернослив, а также грецкие орехи измельчить. Все перемешать и добавить мед и йогурт.
1 авокадо, 1 помидор, 1 киви, по 5 штук кураги и чернослива, 6–7 ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки йогурта.
Авокадо, помидоры и киви порезать, распаренные курагу и чернослив, а также грецкие орехи измельчить. Все перемешать и добавить мед и йогурт.
500 г молодых бобов, 8 очищенных и мелко нарезанных помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 1 головка измельченного чеснока, 1 крупная порезанная луковица, 2 ст. ложки белого сухого вина, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Разогреть масло в сковороде и спассеровать чеснок и лук, чтобы они приобрели золотистый… >>>
200 г чернослива без косточек, 100 г ядер грецких орехов, 4 ст. ложки сметаны, 100 г изюма, 70 г мороженого, 1 апельсин.
Чернослив и изюм заливают кипятком и оставляют для набухания. Ядра грецких орехов измельчают, смешивают с изюмом и измельченным черносливом.
Массу заправляют сметаной и мороженым. Готовый салат выкладывают в салатник и украшают… >>>
250 г риса, 150 г помидоров, 120 г консервированного горошка, 120 г сладкого перца, 60 г маслин, 50–80 г растительного масла, 20 г зеленого салата, 10 г зелени, соль, перец по вкусу.
Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Маслины разрезать пополам, помидоры нарезать дольками, перец – полукольцами.
Все ингредиенты перемешать, посолить,… >>>
2 яблока, 2 банана, по одному апельсину, лимону и груше, 15–20 ядер грецких орехов, 1 ч. ложка сахарной пудры.
Яблоки и грушу нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Бананы нарезать кружочками. Апельсин разобрать на дольки, разрезать их пополам, при необходимости удалив семена. Лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками (удалив семена).… >>>
2–3 свеклы, 2 дольки чеснока, 1 яблоко, 7–10 шт. чернослива без косточек, по горсти ядер грецких орехов и изюма, соль, сахар, растительное масло, зелень укропа по вкусу.
Вареную свеклу потереть на крупной терке. Чернослив на 3–4 часа залить холодной кипяченой водой для набухания, затем нарезать его кусочками. Измельчить изюм, грецкие орехи и чеснок. Яблоки… >>>
10 небольших баклажанов, 10 луковиц, 10 средних болгарских перцев, 15 помидоров, 1,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 150 г растительного масла, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, уксус и лавровый лист по вкусу.
Порезать баклажаны кружочками, лук – полукольцами, перец – кольцами, помидоры измельчить в мясорубке. Все компоненты соединить, добавить… >>>
5 кг капусты, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг лука, 1,5 кг моркови, 1–2 стручка горького перца, 150–160 г соли, 60–80 г сахара, 200–300 г уксуса, 120–200 г растительного масла, пряности по вкусу.
Капусту, перец и лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. Уложить в литровые банки по… >>>
6 кг огурцов, 2,5–3 кг помидоров, 3 кг лука, 0,5 кг болгарского перца, 200 г сахара, 2,5–3 ст. ложки соли, 12–13 ст. ложек уксуса, 4 головки чеснока, зелень, 1–1,5 стакана растительного масла.
Овощи нарезать по своему вкусу, соединить с остальными компонентами, за исключением чеснока и уксуса, и тушить 15 минут. Добавить измельченные зелень и… >>>
2 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, 0,3 кг лука, 1/2 стручка горького перца, 1–2 головки чеснока, по 200 г укропа и петрушки, 1 ст. ложка соли, по 2–3 ст. ложки сахара и уксуса, полстакана растительного масла, черный и душистый перец, лавровый лист.
Баклажаны разрезать на 4 части… >>>
На 1 кг ботвы 500 г репчатого лука, 25 г кинзы, 30 г укропа, 4 зубка чеснока, перец, соль.
Ботву перебрать промыть нарезать и варить в небольшом количе стве воды на слабом огне 30 минут. Подойдет сорт мангольд.
Сваренную ботву откинуть на дуршлаг, отжать рукой, добавить зелень кинзы, укропа, мелкорубленый чеснок и лук, соль по… >>>
1 кг свежей стручковой фасоли, 120 г сливочного масла, 2–3 свежих куриных яйца, 100 г мелконарезанного зеленого лука, зелень петрушки, кинзы, базилика, перец, соль по вкусу.
Очищенную ломаную фасоль сварить в небольшом количестве воды, в которую добавить соль и перец, кинзу, зелень петрушки и базилика.
По мере готовности добавить сливочное масло и взбитые яйца. Подавать… >>>
На 200 г фасоли: 1 ст. ложка уксуса, 2–3 г чеснока, соль, немного перца по вкусу, зелень.
Молодые (недозрелые) стручки фасоли перебрать, убрать кончики, нарезать кусочками, промыть, положить в небольшое количество кипящей подсоленной воды и варить до готовности.
Слить воду через сито, фасоль переложить в салатницу, посыпать мелконарубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и полить уксусом.… >>>
2 филе тунца, 200 г. нарезанного салата, 2 помидора, 1 / 3 стакана оливок без косточек, четверть стакана красной паприки, соль и перец по вкусу.
Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст. л. горчицы, щепотку сухого тимьяна, зубчик чеснока.
Разогреть сковороду на среднем огне и выложить на нее… >>>
1 кг баклажанов, 2 кг капусты, 600 г моркови, 500 г сладкого перца, 3–4 стручка острого перца, 2 головки чеснока, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 2,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.
Баклажаны вымыть и варить 5 минут. Затем снять с огня, остудить, удалить с них кожуру и нарезать кубиками. Морковь натереть на… >>>
