Рубрики: Вина | Наливки | Настойки

ВИНО ИЗ БОЯРЫШНИКА

ВИНО ИЗ БОЯРЫШНИКА

2 кг спелых ягод боярышника,
250–350 г сахара,
1 л кипяченой воды.

Второй вариант:
1 кг рябины,
1 кг боярышника,
400–500 г сахара,
1,5 л кипяченой воды.

Мягкие плоды боярышника раздавить, добавить воду, половину сахара и закрыть бутыль четырьмя слоями марли. Через 8 дней добавить остальной сахар и одеть перчатку.

После опадания перчатки отфильтровать, разлить … >>>

ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА

2 кг ягод шиповника,
2 кг сахара,
5 л воды.

Шиповник очистить, вымыть, измельчить и залить теплым сиропом, приготовленным из сахара и воды. Бутыль поставить под водяной затвор или одеть перчатку и выдержать до 30 дней.

Затем вино отфильтровать, хранить в прохладном месте или добавить немного водки.… >>>

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

На 1 л сока рябины 300–400 г сахара,
1 л кипяченой воды.

Ягоды рябины бланшировать (от горечи) 2–3 минуты в подсоленной воде, раздробить, положить в бутыль, закрыть марлей и оставить для брожения. Забродившую мезгу отжать, а сок перелить в отдельную емкость.

Выжимки залить водой и выдержать сутки, затем отжать жидкость. В сок добавить половину положенного … >>>

ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

3 кг красной смородины,
3 л воды,
3 кг сахара.

Соединить измельченную красную смородину, воду и сахар. Наполнить бутыль, надеть на горловину резиновую перчатку и поместить в теплое место.

После опадания перчатки вино процедить. Оставить в более прохладном месте для вызревания.… >>>

ВИНО ИЗ ВИШНИ

1,5 кг вишен,
1,5 л воды,
1,5 кг сахара.

Заполнить бутыль вишнями без косточек, водой и сахаром до 4/5 объема и выдержать 1,5–2 месяца при комнатной температуре, горлышко бутыли обвязать 4 слоями марли. После выдержки вино процедить, разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.

Если вино будет храниться при комнатной температуре, следует добавить немного … >>>

ВИНО ИЗ КЛУБНИКИ, МАЛИНЫ, СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

3 кг ягод,
2 кг сахара,
3 л воды.

Второй вариант:
1,5 кг измельченных ягод,
1,5 кг сахара,
1,5 л воды.

Спелые ягоды измельчить и поместить в емкость. Добавить воду и половину сахара, размешать и оставить бродить при комнатной температуре на 10 дней. Вторую половину сахара добавить через 4–5 дней. Бутыль ежедневно встряхивать.

Через 10 … >>>

Page 1 of 11