Рубрики: Икра

Икра кабачковая

2 кг кабачков,
1 кг помидоров,
1 кг моркови,
0,5 кг лука,
1 стручок горького перца,
3/4 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
5 ст. ложек уксуса,
3/4 стакана растительного масла.

Очищенные кабачки, лук и морковь натереть на мелкой терке, горький перец измельчить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Соединить все компоненты (кроме уксуса), … >>>

ИКРА ИЗ ГРИБОВ

2 кг грибов,
1 кг лука,
1 кг моркови,
0,5 л растительного масла,
4 ст. ложки уксуса,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу (примерно 1 ст. ложка).

Отварить грибы, обжарить нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь. Все перекрутить в мясорубке. Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перемешать и потушить 10 минут. Разложить … >>>

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ

3 кг кабачков,
2 кг баклажанов,
1 кг болгарского перца,
по 1 кг моркови и лука,
1–2 стручка горького перца,
2–3 головки чеснока,
3–4 ст. ложки сахара,
3–5 ст. ложек уксуса,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана растительного масла.

Все овощи, за исключением чеснока, перекрутить в мясорубке и тушить 50 минут. Затем добавить измельченный чеснок … >>>

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПОМИДОРОВ

1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг репчатого лука,
0,2 кг яблок,
0,2 л растительного масла,
1 ч. ложка сахара,
соль и уксус по вкусу.

Пассерованный лук с мелко нарезанными помидорами тушить на слабом огне 20 минут. Затем добавить нарезанные мелкими кубиками баклажаны (молодые используются с кожицей), перец, натертые на … >>>

ИКРА ИЗ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ

5 кг помидоров,
5 кг свеклы,
2 кг моркови,
0,5 кг лука,
0,5 кг яблок,
1 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
7–8 головок чеснока,
лавровый лист,
черный и душистый перец,
уксус по вкусу.

Помидоры перекрутить в мясорубке и тушить 25 минут. Добавить остальные овощи, измельченные на мясорубке, и тушить 25 минут. Затем добавить … >>>

ИКРА ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ

5 кг помидоров,
по 1 кг яблок, моркови, лука,
0,5 кг болгарского перца,
300 г чеснока,
по 0,4 кг зелени укропа и петрушки,
2–3 стручка горького перца,
2–3,5 ст. ложки соли,
0,3–0,5 стакана сахара,
0,5 л растительного масла.

Все овощи пропустить через мясорубку, добавить остальные компоненты и потушить 30–40 минут. Разложить в стерилизованные банки и … >>>

ИКРА ИЗ ПОМИДОРОВ С ЧЕСНОКОМ

2,5 кг помидоров,
по 0,5 кг моркови, лука, яблок и болгарского перца,
200 г чеснока,
150 г сахара,
1 ст. ложка соли,
200 мл растительного масла,
4–6 ст. ложек уксуса, зелень по вкусу.

Помидоры, морковь, лук, яблоки и перец пропустить через мясорубку и тушить 30 минут. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус и тушить … >>>

ИКРА ИЗ МОРКОВИ И ПОМИДОРОВ

5 кг моркови,
2 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг лука,
1 стручок горького перца,
зелень по вкусу,
3/4 стакана растительного масла,
100–120 г соли,
50–70 г сахара,
¾–1 стакан уксуса.

Перекрутить в мясорубке помидоры и потушить 25 минут. Добавить перекрученные на мясорубке морковь, перец, лук, зелень, остальные ингредиенты и потушить еще 25 … >>>

ИКРА ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

3 кг помидоров,
3 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
3 луковицы,
300 г растительного масла,
200 г сахара,
2 ст. ложки соли,
3 ст. ложки уксуса.

Все овощи измельчить в мясорубке, добавить растительное масло, сахар, соль и тушить 10 минут. Добавить уксус и потушить еще 3 минуты. Разложить в стерилизованные банки и закатать.… >>>

ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

2 кг зеленых помидоров,
1 кг моркови,
1 кг лука,
0,5 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
200 г чеснока,
зелень,
0,5 кг томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана растительного масла,
1 ст. ложка соли,
3 ст. ложки уксуса.

Все овощи перекрутить в мясорубке, добавить остальные компоненты и тушить 50 минут. Разложить в … >>>

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ

3 кг кабачков,
1 кг помидоров,
0,5 кг лука,
0,5 кг моркови,
0,5 л растительного масла,
0,5 стакана сахара,
2 головки чеснока,
1/3 стакана уксуса,
1 ст. ложка соли,
черный молотый перец по вкусу.

Измельчить в мясорубке овощи, добавить соль, сахар, черный перец и тушить 45 минут. Затем добавить измельченный чеснок, уксус и потушить еще … >>>

Page 1 of 11