Рубрики: Выпечка

ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Для теста: 3 стакана муки, 200 г маргарина, 200 г сметаны.

Для крема: 1 стакан молока, 3∕4–1 стакан сахара, 1 ч. ложка муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла.

Замесить тесто из муки, размягченного маргарина и сметаны и выдержать 3 часа в холодильнике. Раскатать и испечь 5–6 коржей. Приготовить крем: вскипятить молоко с сахаром, размешать … >>>

ТОРТ «НЕОБЫКНОВЕННЫЙ»

Для теста: 2,5 стакана муки, 200 г маргарина или сливочного масла, цедра 0,5 лимона, 3 ст. ложки сахара.

Для крема: 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 банка сгущенного молока.

Для украшения: 100 г кураги.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей и выпечь 5 коржей. Взбить сметану с сахаром и … >>>

ТОРТ «ВАЛЕНТИНА»

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 0,5 стакана сметаны, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, цедра 1/2 лимона, 100 г ядер грецких орехов.

Для крема: 0,5 л молока, 3–3,5 ст. ложки манки, 200 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 200 г чернослива.

Для глазури: 3 ст. ложки сахара, 3 ст.

>>>

ТОРТ «ТАМАРА»

Для теста: на 1 корж – 0,5 стакана муки, 0,5 стакана кефира, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 1/3 ч. ложки гашеной соды, какао, орехи, изюм или мак.

Для крема: 0,5 л жирной сметаны, 1/2 стакана сахара.

Соединить муку, кефир, сахар, яйцо, соду и какао, перемешать, влить в смазанную маслом форму и выпечь корж. … >>>

ТОРТ «ТАТЬЯНА»

Для теста: 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки меда, 3 яйца, 1 ч. ложка гашеной соды.

Для крема: 0,5 л жирной сметаны, 1/2 стакана сахара.

Все компоненты для теста взбить миксером, влить в смазанную маслом форму и испечь. Разрезать выпеченный корж на 2 части и промазать их кремом.… >>>

ТОРТ «МАННА НЕБЕСНАЯ»

0,7 кг шоколадных (шоколадно-ореховых) пряников, 0,3 кг зефира, 1,5–2 кг жирной сметаны, 15 ст. ложек сахара, 100 г чернослива, 2 банана, 100 г ядер грецких орехов, кокосовая стружка.

Пряники очистить от глазури и разрезать вдоль надвое. Распарить и порезать чернослив, измельчить орехи. Нарезать бананы. Взбить сметану с измельченным в пудру сахаром. Все компоненты выложить слоями … >>>

ТОРТ ЗЕФИРНЫЙ

0,5–0,8 кг зефира двух цветов, 1 л жирной сметаны, 4–6 ст. ложек сахара, 1/2 лимона, 50 г сливочного масла, цветная кокосовая стружка.

Взбить крем из сливочного масла, сметаны, сахара и натертого на мелкой терке лимона без цедры. Зефир разломать на половинки и уложить слоями, покрывая их кремом. Украсить кокосовой стружкой.… >>>

ПИЦЦА ВКУСНАЯ

1,5 стакана муки, 2 стакана кефира, 1 яйцо, соль, щепотка соды, начинка любая.

Замесить тесто из муки, кефира, яйца, соли, соды и влить в смазанную маслом сковороду. Добавить начинку по вкусу: поджаренный лук, измельченные вареные яйца, нарезанную колбасу, отварные или обжаренные грибы, томаты, соус, сыр, майонез и т. д. Запекать в духовке.… >>>

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ

1,5 стакана муки, 80 г сахара, 2 яйца, 110 г сливочного масла, 300–400 г яблок, 3 ложки меда.

Замесить тесто из муки, яиц, сливочного масла и сахара. Раскатать корж, уложить в смазанный маслом противень и приподнять края. Очистить яблоки, порезать мелкими дольками и слегка поджарить на меду. Выложить на корж и выпекать в течение 30 … >>>

ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ

2 стакана муки, 200 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки гашеной соды, 0,5 кг яблок.

Взбить в миксере желтки яиц с половиной сахара, добавить натертый на крупной терке маргарин, соду, муку и замесить тесто. Раскатать корж, уложить его в форму, края загнуть. Выложить на него нарезанные яблоки, залить их взбитыми белками … >>>

ШАРЛОТКА

ШАРЛОТКА

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Взбить миксером яйца, сахар, соду и муку. Смешать с яблоками и выпекать 20 минут. Если использовать больше яблок, выпекать нужно 40 минут. Можно не добавлять соду.

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ

1 пачка творога, 2,5 стакана муки, 150 г маргарина или сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка цедры лимона, 50 г изюма, соль по вкусу.

Растереть маргарин с мукой, содой, погашенной уксусом, яйцом, цедрой лимона, частью сахара и солью и разделить тесто на 3 … >>>

ПИРОГ «НАПОЛЕОН»

Для теста: 3 стакана муки, 200 г размягченного маргарина, 200 г сметаны, 2 яйца, соль.

Для начинки: 1 банка консервированного лосося или горбуши, 4 пассерованные луковицы, 4 вареных яйца, 150 г сыра.

Замесить тесто, поставить его в холодильник на 2 часа. Раскатать 5 коржей и испечь. Каждый корж смазать майонезом и уложить между ними начинку … >>>

ПИРОГ «ПЕЧЕНОЧНЫЙ»

4–5 ст. ложек муки, 500 г свежей печени, 2 яйца, 4–5 луковиц, 3 моркови, 20 г сыра, майонез, соль, перец, растительное масло.

Пропустить через мясорубку печень, добавить в нее яйца, муку, соль, перец, перемешать и спечь 4–5 блинов на смазанной растительным маслом сковороде. Подготовить начинку: обжарить нарезанный лук и измельченную на терке морковь. Каждый блин … >>>

ПИРОГ РЫБНЫЙ

Для теста: 3 стакана муки, 200 г маргарина, 1 стакан пива, соль.

Для начинки: 400 г отварной рыбы, обжаренный лук (по вкусу), 2 вареных яйца, 50 г сыра, 30 г майонеза.

Замесить тесто, разделить его на две части и выдержать в холодильнике 30 минут. Раскатать два круга. Один круг положить на смазанный маслом … >>>

ПИРОГ С ЛУКОМ

Для теста: 1 стакан муки, 100 г маргарина, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки соды.

Для начинки: 7 пассерованных луковиц, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, черный молотый перец по вкусу.

Порубить маргарин, добавить сметану с содой, яйцо, муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 2 часа. Раскатать корж, … >>>

ПИРОГ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

Для теста: 2 стакана муки, 150 г маргарина, соль, 1 ст. ложка сахара.

Для начинки: 300 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 луковицы, 300 г куриной печени, 4 помидора, зелень, 50 г майонеза, растительное масло.

Замесить тесто, раскатать круг, выложить в глубокую сковороду и проколоть его нескольких местах. Отварить в течение 5 минут … >>>

ПЕЧЕНЬЕ «ПИКАНТНОЕ»

1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана пива, 2 ст. ложки сметаны, 3–4 ст. ложки сахара.

Порубить масло с мукой, добавить сметану и пиво, замесить тесто и поставить в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто, порезать на квадраты, посыпать сахаром и испечь.… >>>

ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

200 г муки, 150 г маргарина, 100 г сыра, 1–2 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки воды, соль по вкусу.

Размять маргарин с мукой, добавить взбитые яйца, воду, натертые на мелкой терке сыр и луковицу, соль. Приготовленное тесто выдержать в холодильнике 2 часа. Раскатать, порезать по своему вкусу и запечь в духовке.… >>>

ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ

1,5 стакана муки, 6 ст. ложек меда, 1/3 ч. ложки соды, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки воды, 1 яйцо, 3 ст. ложки цедры лимона, сахарная пудра.

Мед с содой прогреть на водяной бане до появления большого количества пены. Остудить, смешать с остальными компонентами. Замесить тесто, раскатать его, нарезать по своему вкусу, выпечь … >>>

Page 4 of 512345