Рубрики: Выпечка

ТОРТ «ЛЮДОЧКА»

Для теста: 3 стакана муки, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 3 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока.

Для крема: 1 кг жирной сметаны, 1 стакан сахара, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов.

Мед разогреть на пару и растворить в нем соду. Масло порубить … >>>

ПИРОГ ОВОЩНОЙ

250 г молодых мелко нарезанных бобов, 250 г моркови, 250 г молодого лука, 100 г свежих грибов, 100 г тертого сыра, 100 г маргарина, 1,5 стакана муки, 1 взбитое яйцо, 1 яичный желток, 3 ст. ложки сливочного масла, веточка петрушки.

Морковь отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Оставить 1 стакан отвара, остальной вылить. … >>>

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

1 кг муки (в/с), 1,5 стакана молока, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, дрожжи (40–50 г), соль по вкусу (2/3 части чайной ложки), 150-200 г изюма, 2 г ванилина.

Изюм надо промыть и на 15 мин замочить в холодной воде (используйте светлый изюм, чтобы не потемнело тесто). В теплом молоке разведите дрожжи, … >>>

БЛИНЫ КРУЖЕВНЫЕ

БЛИНЫ КРУЖЕВНЫЕ

3 стакана муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 30 г дрожжей.

Возьмите половину молока, подогрейте до 35 оС и разведите в нем дрожжи, добавьте соль, сахар, яйца и хорошо перемешайте. Муку просейте в посуду и постепенно введите полученную смесь, замесите тесто без комков и поставьте в теплое место на 20 минут. … >>>

БЛИНЫ С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

БЛИНЫ С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

1 луковица, 150 г творога, 1/2 стакана растительного масла, 150 г муки, 3 ст. ложки колечек зеленого лука, 2 моркови, 3 яйца, 1 цуккини, 3 ст. ложки зеленого горошка, перец, по 1 ч. ложке горчицы и меда, 2 ст. ложки уксуса.

Репчатый лук порубите и потушите в 1 ст. ложке масла. Из творога, 2 ст. … >>>

БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ «ПРЯНЫЙ»

БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ «ПРЯНЫЙ»

450 г замороженного шпината, 100 г гречневой муки, 50 г пшеничной муки, соль, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца, 300 мл молока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 80 г топленого масла, щепотка мускатного ореха, перец, 200 г брынзы, 200 г помидоров черри, петрушка.

Разморозьте шпинат. Замесите тесто из муки, щепотки соли, разрыхлителя, яиц и молока. … >>>

БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ

С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие блины.
На разогретые и смазанные жиром сковороды кладут готовый припек, заливают тестом. Выпекают, как обычно. Припеки могут быть разные: зеленый лук (его шинкуют и слегка обжаривают), вареные яйца (их мелко рубят), мякоть рыбы (ее припускают, мелко рубят, посыпают солью и перцем, добавляют слегка поджаренный лук, все … >>>

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ

2 яйца, 200 г сливочного масла, 2 ч. ложки крахмала, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 стакана воды, 50–70 г ядер грецких орехов, сок 1 лимона.

Взбить сахарную пудру, крахмал и яйца, добавить 2 стакана воды, доведенной до кипения, размешать, вскипятить и остудить. Взбить сливочное масло, добавить измельченные орехи и сок лимона. Все смешать и взбить.… >>>

ТОРТ «ФРУКТОВО–ЯГОДНЫЙ»

Для теста: 250 г сливочного масла, 50 г сгущенного молока, 1550 г сахара, 200 г панировочных сухарей, 1 яйцо, ванилин по вкусу.

Для крема: 3–4 банана (400 г клубники, яблочное или малиновое пюре).

Взбить сливочное масло, сгущенное молоко и сахар, соединить с панировочными сухарями, яйцом и ванилином. Положить на торт измельченные бананы или измельченную с … >>>

ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка соды (погасить), 1,5 ст. ложки какао, 1 ст. ложка крахмала.

Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2 ст. ложки какао.

Замесить тесто, выпечь 2 коржа и смазать их взбитым … >>>

ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»

Для теста: 3,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 150 г маргарина, 150 г сметаны.

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 50 г сливочного масла.

Для обсыпки: мак.

Замесить тесто, пропустить его через мясорубку, выложить на противень и испечь. Взбить крем, смешать его с выпеченным тестом, выложить горкой и посыпать маком.… >>>

ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка какао.

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 100 г сливочного масла.

Взбить сахар, яйца, сметану, сгущенное молоко, добавить муку и соду, погашенную уксусом, замесить тесто, разделить его на 2 части, в … >>>

ТОРТ «МИШКА»

Для теста: 3 стакана муки, 50 г размягченного маргарина, 1 стакан сметаны 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды.

Для крема: 2 стакана жирной сметаны, 3∕4 стакана сахара.

Для глазури: 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей и поставить … >>>

ТОРТ «НЕГР»

Для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 1∕2 ч. ложки соды.

Крем – любой (по своему вкусу).

Замесить тесто и испечь корж. Разрезать его на 2 части и смазать кремом.… >>>

ТОРТ «КУТУЗОВ»

Для теста: 2,5 стакана муки, 3 яйца, 1–1,5 стакана сахара, 80 г маргарина, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды, 20–25 г измельченных ядер грецких орехов.

Для крема: 200 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 15 г измельченных ядер грецких орехов.

Замесить тесто и испечь три коржа. Взбить крем, промазать им … >>>

ТОРТ «МАША»

Для теста: 2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 0,5 ст. ложки соды, 3 ст. ложки меда, 100 г грецких орехов, цедра 1/2 лимона.

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сметаны, 3 ст. ложки сахара, 150 г чернослива, 100 г грецких орехов.

Для глазури: 50 г сливочного масла, 2

>>>

ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки какао, 2 ч. ложки соды.

Для крема: 800 г жирной сметаны, 6 ст. ложек сахара, 100 г ядер грецких орехов.

Для глазури: 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки какао, 6 ст. ложек сахара, 50 г

>>>

ТОРТ «ДЛЯ АНТОНИНЫ»

Для теста: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан кефира, 0,5 ч. ложки соды, 2–3 ст. ложки какао, 1 ст. ложка растительного масла.

Для крема: 0,5 л жирной сметаны, 3/4 стакана сахара.

Для глазури: 3 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки сахара, 3 ч. ложки какао, 30–40 г

>>>

ТОРТ «КИЕВСКИЙ»

Для теста: 0,5 стакана муки, 8 яичных белков, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов.

Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 20 г водки или коньяка.

Яичные белки взбить с сахаром до густой пены. Муку смешать с измельченными грецкими орехами, осторожно всыпать в белковую пену и взбить (тесто получится жидким). … >>>

ТОРТ «СОЛИГОРСКИЙ»

Для теста: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2/3 стакана сметаны, 1/2 ч. ложки соды, 4 ст. ложки меда, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки цедры лимона.

Для крема: 0,5 кг сметаны, 0,5 стакана сахара.

Для обсыпки: 100 г ядер грецких орехов, 100 г кураги.

Замесить тесто и выпечь … >>>

Page 3 of 512345