Рубрики: Выпечка

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ

Для теста:
2 стакана муки,
180 г маргарина или сливочного масла,
1 яйцо,
1 стакан кефира,
1/2 ч. ложки соды,
1 ч. ложка цедры лимона.

Для начинки:
2 пачки творога,
2 яйца,
3/4 стакана сахара,
2 ст. ложки изюма.

Порубить маргарин с мукой, соду погасить кефиром. Добавить цедру лимона и все хорошо перемешать. Разделить тесто … >>>

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Для приготовления кулича нужно: 1 кг муки, 1,5 ст. молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 2 ст. сахара, 40–50 г дрожжей, немного соли, 150 г изюма, по 50 г цукатов и миндаля, 0,5 ч. ложки порошка ванилина.
ПАСХА ПО-ЦАРСКИ

ПАСХА ПО-ЦАРСКИ

Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий творог, яйца, сливочное масло, свежая сметана, сахар-песок, изюм, ванилин, корица, миндаль.
ОЛАДУШКИ (с яблочками)

ОЛАДУШКИ (с яблочками)

Яблоки,
мука в желаемых количествах,
1–2 яйца (зависит от количества яблок и муки),
щепотка соли,
щепотка соды,
сахар (столько, насколько сладкие хотите получить оладьи).

Яблоки натрите на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты. Желательно, чтобы тесто не стояло ни минутки по той простой причине, что яблоки вкупе с сахаром пустят сок и придется добавлять еще муку … >>>

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ (с медом и орехами)

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ (с медом и орехами)

800 г яблок,
200 г меда,
2 ст. ложки сахара,
60 г орехов.

Из промытых яблок (желательно зимних сортов) удалить сердцевину. Яблоки уложить в глубокую сковороду, отверстия в них наполнить сахаром, на дно сковороды налить немного воды. Запекать в духовке 15–20 минут.

Измельченные жареные орехи смешать с разогретым медом. Печеные яблоки разложить в вазочки или … >>>

СМЕТАННЫЙ ТОРТ (с медом)

Для теста: 1 стакан толченых грецких орехов, 100 г меда, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом, 1 ч. ложка воды.

Для крема: 2 баночки сметаны, 1 стакан сахара, по желанию – орехи.

Мед растопить. Яйца взбить с сахаром и влить в мед, добавить орехи, соду, муку.

Испечь … >>>

ТОРТ «ТОНЯ»

Для теста: 3 стакана муки, 100 г маргарина, 2 ст. ложки меда, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1,5 ч. ложки соды.

Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1/4 лимона, 3–4 ст. ложки сахара.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей и выпечь коржи. Четыре коржа промазать кремом, а пятый … >>>

ТОРТ «ГАЛИНА»

Для теста: 2,5 стакана муки, 200 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды.

Для крема: 1 кг нежирной сметаны, 1 стакан кефира.

Мед разогреть на пару и растворить в нем соду, помешивая до образования большого количества пены. Размягчить маргарин и смешать его с мукой, сахаром, яйцами и … >>>

БАРАНКИ САХАРНЫЕ

БАРАНКИ САХАРНЫЕ

Баранки, молоко, сладкая творожная масса, сливочное масло, ягоды (ежевика, клубника, малина, вишня) по вкусу.

Баранки намочить в молоке, выложить на смазанную сливочным маслом форму, нафаршировать сладкой творожной массой. Сверху выложить ягоды и запечь в духовке в течение 10 минут. Украсить взбитыми сливками, сметаной с сахаром, сметаной со сгущенным молоком или взбитыми с сахаром свежими ягодами.… >>>

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Для теста: 1,5 стакана муки, 150 г размягченного маргарина, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Для начинки: 800 г пассерованного лука, 1 яйцо, 100–150 г сметаны, пряности по вкусу.

Замесить тесто и поставить его в холодильник на 2 часа. Раскатать корж, выложить в сковороду и загнуть края. Приготовить начинку и выложить ее на корж. … >>>

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И ТВОРОГА

0,5 кг очищенной тыквы, 200 г творога, 3 ст. ложки манки, 1 стакан молока, 3 яйца, 1/3 стакана сахара, 50 г сливочного масла, соль, ванилин, 1 ст. ложка цедры лимона.

Тыкву мелко нарезать, отварить в течение 20 минут, охладить и растереть. Яйца взбить с сахаром, манную крупу размочить в молоке. Все соединить и хорошо взбить. … >>>

БЛИНЧИКИ (С НАЧИНКОЙ)

Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 2–3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Для начинки: 200 г обжаренного зеленого или репчатого лука, 2 мелко порубленных яйца, 4–5 ст. ложек отварного риса.

Смешать яйца, молоко и соль, добавить муку, хорошо перемешать, испечь блины. Приготовить начинку и завернуть ее в блины.… >>>

ТОРТ “Утоли мои печали”

Взять глубокую прозрачную посуду.

Подготовить следующие слои:

1 слой - порезать зефир (желательно, в вафельной крошке).
2 слой – клубничка (порезать на половинки или четвертинки).
3 слой – взбитые сливки (но без сахара).
4 слой – индийский орех (не жаренный!).

Все слои повторить и убрать в холодильник на ночь настояться.

Автор: Елена Кондратьевна>>>

УНИКАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Поделюсь рецептом универсального дрожжевого теста.

Расчёт прост. На 0,5 стакана раст. масла 1 ст. воды или молока. Дрожжи лучше обычные, муки – на глаз.

Сначала распускаем дрожжи в тёплой воде с сахаром, потом включаем духовку. Пока идут подготовительные работы – дрожжи оживут. Смешиваем все ингридиенты. Добавляем вконце дрожжи. Сразу же разделываем и печём.

Это есть … >>>

ТОРТ “БИТОЕ СТЕКЛО”

1 пакет крекера коричневого с какао
1
пакет крекера белого сладкого
1 стакан сахара
3 пакета желе (зеленого, красного, желтого)
1 пакет сметаны (0,5 л.)
2 банана
2 пакета желатина
1 пакет ванильного сахара


Приготовление:

Сметану размешать с сахаром и ванилью до растворения (можно немного взбить миксером).
Туда поломать крекер: белый и коричневый. Все размешать. … >>>

ТОРТ «ЕКАТЕРИНА»

Для теста: 1,5 стакана муки, по 0,5 стакана кефира, сметаны и сахара, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка какао.

Для крема: 0,5 кг сметаны, 0,5 стакана сахара, 150 г чернослива.

Соединить муку, кефир, сметану, соду, сахар, какао и хорошо взбить. Влить в смазанную форму, выпечь корж, остудить и разрезать. Взбить крем из … >>>

НАЛИСТНИКИ

НАЛИСТНИКИ

1,5 стакана муки, 2 стакана нежирного молока или сыворотки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1∕2 ч. ложки крахмала, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Развести муку, желтки, крахмал и соль с молоком или сывороткой и выдержать 2 часа.

Затем добавить взбитые с сахаром белки, растительное масло, все хорошо перемешать и выпечь.… >>>

ОМЛЕТ "НА ДАЧЕ"

ОМЛЕТ “НА ДАЧЕ”

3–5 яиц, 1 луковица, 1–2 помидора, 1 корень топинамбура, 4 ст. ложки молока, сметаны или майонеза, соль и пряности и зелень (лук, чеснок, укроп, шпинат, салат) по вкусу.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу и мелко порубить. Лук и топинамбур натереть на терке, зелень измельчить. все компоненты смешать, слегка взбить и обжарить с двух сторон.

Второй >>>

ТОРТ «ВКУСНЫЙ»

ТОРТ «ВКУСНЫЙ»

Для теста: 3 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки цедры лимона.

Для крема: 2 банки сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 150 г чернослива.

Для глазури: по 2 ст. ложки сливочного масла и молока, по 3 ст.

>>>
«НЕОБЫКНОВЕННЫЙ» ТОРТ

«НЕОБЫКНОВЕННЫЙ» ТОРТ

Для теста: 2,5 стакана муки, 200 г маргарина или сливочного масла, цедра 0,5 лимона, 3 ст. ложки сахара.

Для крема: 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 банка сгущенного молока.

Для украшения: 100 г кураги.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей и выпечь 5 коржей. Взбить сметану с сахаром и … >>>

Page 2 of 512345