Рубрики: Выпечка

Торт «Лидия»

Для теста:
2 стакана муки,
2 яйца,
120 г сливочного масла,
2 ст. ложки молока,
1/3 ч. ложки гашеной соды,
1 ч. ложка какао,
1 ст. ложка цедры лимона,
2 ст. ложки сахара.

Для крема:
0,5 кг сметаны,
4–5 ст. ложек сахара.

Замесить тесто и выпечь из него 3 коржа. Взбить крем и промазать им … >>>

Пирог с фруктами и ягодами (Вспомним о лете)

Пирог с фруктами и ягодами (Вспомним о лете)

Пирог с ягодами и фруктами

Для теста:
250 г муки,
3/4 стакана сахара,
120 г маргарина,
2 яйца,
ваниль, соль.

Для начинки:
яблоки,
0,5 стакана сахара,
корица,
сливочное масло.

Замесить тесто и разделить его на 3 части. Из двух частей раскатать корж, выложить на противень, края приподнять. Очищенные и порезанные яблоки обжарить в сковороде на … >>>

Запеканка рисовая с яблоками

3/4 стакана риса,
1–2 сырых яйца,
сливочное масло,
яблоки,
сахар по вкусу.

Отварить до полуготовности рис, выложить его в смазанную маслом форму, полить маслом, взбитыми яйцами, добавить слой мелко нарезанных яблок, сахар и запекать до готовности.… >>>

Торт быстрый

200–300 г любого печенья,
200–300 г сметаны,
сахар, ягоды или фрукты по вкусу.

На дно формы уложить мелко поломанное печенье, полить его сметаной, взбитой с сахаром. Украсить ягодами или нарезанными фруктами и выдержать в холодильнике 2–4 часа.… >>>

Блины «Праздничные»

Блины «Праздничные»

1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка сахара,
1 яйцо,
немного соли.

Все компоненты соединить, немного взбить и выпекать.… >>>

Кулич пасхальный "ПО-ЦАРСКИ"

Кулич пасхальный “ПО-ЦАРСКИ”

Пасхальные куличи "по-царски" лучше выпекать в небольших формах.

ОЛАДУШКИ ОВСЯНЫЕ (с морковью)

1 стакан овсяных хлопьев,
1–2 моркови,
1 яйцо,
молоко,
соль и сахар по вкусу.

Овсяные хлопья замочить в молоке, натертую на терке морковь припустить на сковороде, соединить с овсяными хлопьями, добавить соль, сахар и запечь в духовке.… >>>

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ

300 г творога,
100 г манной крупы,
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
3–4 ст. ложки изюма,
2–3 ст. ложки сахара,
2–3 ст. ложки муки,
соль,
панировочные сухари,
растительное масло по вкусу.

Творог растереть с яйцом и сметаной, добавить манную крупу, сахар, соль и перемешать. Добавить распаренный изюм и сформировать сырники, обвалять их в панировочных … >>>

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

0,5 кг чернослива,
100 г грецких орехов,
1–2 ст. ложки меда,
1–2 ст. ложки цедры лимона.

Глазурь:
3 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки сахара,
3 ч. ложки какао,
30–40 г сливочного масла.

Второй вариант глазури:
50 г сливочного масла,
по 2 ст. ложки молока,
сахара и какао.

Третий вариант глазури:
по 2 ст. ложки

>>>

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ

Для теста:
125 г муки,
100 г сливочного масла,
1 стакан сахарной пудры,
1 яйцо,
цедра 1 лимона,
чуть соли.

Для начинки:
5-6 яблок,
щепотка корицы,
орехи,
мед и лимонный сок по вкусу.

Для украшения:
мед и сахарная пудра по вкусу.

Замесить тесто и поставить его на 10 минут в морозильник, раскатать и уложить на … >>>

СЛАДКИЕ КОЛОБКИ

200 г чернослива,
200 г кураги,
200 г изюма,
100 г орехов,
50–100 г меда,
сок лимона по вкусу.

Чернослив, курагу и изюм пропустить через мясорубку, добавить сок лимона, мед и хорошо перемешать. Скатать колобки и обвалять их в измельченных орехах. Хранить в холодильнике.

В колобки можно добавить очищенные семена подсолнуха, тыквы, инжир или обсыпать

>>>
КРЕМ (яблочно-сливочный)

КРЕМ (яблочно-сливочный)

2 яблока,
½ стакана сливок,
1–2 ст. ложки лимонного сока,
4–6 ст. ложек сахара,
2–3 листа базилика,
листочки мяты по вкусу.

Яблоки почистить и натереть на терке, засыпать сахаром и переложить в блендер. Листья базилика порвать и вместе со сливками также залить в блендер. Добавить лимонный сок и взбить.

Разлить в вазочки, украсить листьями мяты … >>>

ФИНИКИ (фаршированные сыром)

0,5 кг фиников,
100–150 г мягкого сыра,
цедра 1 лимона.

Финики немного распарить, приготовить начинку из цедры лимона и измельченного сыра. Нафаршировать ею финики и нанизать на них шпажки.… >>>

КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ

100 г геркулеса,
0,5–0,7 л воды,
сахар и соль по вкусу.

Геркулес перемолоть в муку и залить на ночь холодной кипяченой водой. С утра поварить 5 минут, добавить сахар и соль.

Вместо сахара можно добавить ягоды, варенье или мед или порезанные сухофрукты (чернослив, курага, изюм) и дать настояться в течение 20 минут.… >>>

ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

4–5 яблок,
1 стакан нежирной сметаны,
0,5 ч. ложки корицы,
1–2 банана,
2 ст. ложки сахара,
сахарная пудра или мед по вкусу.

Яблоки нарезать на дольки, бананы – на кусочки и выложить в сковороду, в которую влить 2–4 ст. ложки воды. Сметану соединить с корицей, сахаром и залить этим составом яблоки. Тушить под крышкой, постоянно … >>>

ТВОРОГ С КАРАМЕЛЬЮ

Груша или яблоко,
сливочное масло,
сахар,
100 г творога.

Кусочки очищенной груши или яблока обжарить на сливочном масле, добавить сахар и довести содержимое до вида карамели. Выложить творог на тарелку и украсить получившейся «карамелью».… >>>

Блины «ПОЛЕЗНЫЕ»

100 г гречневой крупы,
1–2 яйца,
молочная сыворотка,
соль,
сахар,
сок лимона,
мед по вкусу.

Гречневую крупу размолоть в муку, добавить яйца, сыворотку, чтобы тесто получилось густоты сметаны, соль и сахар и дать постоять 30 минут. после чего начинать выпекать блины.

Подавать с медом и соком лимона.… >>>

ОЛАДЬИ ОВОЩНЫЕ

ОЛАДЬИ ОВОЩНЫЕ

1–2 яйца,
кабачок,
морковь,
помидор,
перец,
репчатый лук,
зелень укропа и петрушки,
соль,
мука и пряности по вкусу.

Кабачок, морковь, лук, помидор и перец натереть на терке. Зелень измельчить. Все соединить, посолить, добавить яйца, всыпать такое количество муки, чтобы смесь получилась густоты сметаны и выпекать.… >>>

Десерт «ЗДОРОВЬЕ»

300 г очищенной тыквы,
2–3 яблока,
сок ½ лимона,
3–4 ст. ложки меда,
30 г орехов,
по 5 штук чернослива и кураги,
1 ст. ложка темного изюма.

Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, распаренные чернослив и курагу нарзеать. Все соединить с измельченными орехами, медом, изюмом и соком лимона.… >>>

ПИРОГ (ягодно-фруктовый)

ПИРОГ (ягодно-фруктовый)

1 стакан муки,
100 г маргарина,
0,5–0,7 стакана сахара,
1 яйцо,
цедра 1 лимона,
0,3–0,4 кг яблок
(или варенья).

Смешать муку с размягченным маргарином, яйцом, половиной сахара, цедрой лимона. Замесить тесто и выдержать его 30 минут в холодильнике.

Раскатать корж и выложить в форму, края коржа загнуть. На тесто положить варенье или нарезанные яблоки, посыпанные … >>>

Page 1 of 512345