Рубрики: Овощные салаты

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

3 кг кабачков,
по 1 кг лука, моркови, болгарского перца,
половина стручка горького перца,
4 ст. ложки уксуса,
1–2 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
0,5 стакана растительного масла,
зелень и специи по вкусу.

Нарезать овощи по своему вкусу, добавить остальные компоненты, потушить 25 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПОМИДОРОВ

1 кг кабачков,
1,5 кг красных помидоров,
0,5 кг лука,
250 г чеснока,
3 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли,
100 г растительного масла,
1 стручок горького перца,
уксус по вкусу.

Нарезать помидоры и кабачки дольками, лук – кольцами, чеснок и перец – пластинами. Соединить, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и все перемешать. … >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ПОМИДОРОВ И ЛУКА

6 кг огурцов,
2,5–3 кг помидоров,
3 кг лука,
0,5 кг болгарского перца,
200 г сахара,
2,5–3 ст. ложки соли,
12–13 ст. ложек уксуса,
4 головки чеснока, зелень,
1–1,5 стакана растительного масла.

Овощи нарезать по своему вкусу, соединить с остальными компонентами, за исключением чеснока и уксуса, и тушить 15 минут. Добавить измельченные зелень и чеснок, … >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ЛУКА И ПЕРЦА

3 кг огурцов,
1,5 кг лука,
4 болгарских перца.

На литровую банку:
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
1,5 ст. ложки уксуса,
150 г укропа,
горький и душистый перец,
лавровый лист по вкусу.

Банки наполнить порезанными овощами и залить маринадом, выдержать 20 минут. Стерилизовать в течение 20 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С УКРОПОМ

3 кг огурцов,
2 ст. ложки соли,
1,5 ст. ложки сахара,
укроп по вкусу.

Нарезать огурцы кольцами, измельчить укроп, добавить соль, сахар, перемешать и выдержать 3 часа. Наполнить литровые банки, стерилизовать 15–20 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГОРЬКИМ ПЕРЦЕМ

5 кг помидоров,
по 1,5 кг капусты, лука, огурцов, болгарского перца,
2 горьких перца, зелень,
300–400 г растительного масла,
3–5 ст. ложек сахара,
3–3,5 ст. ложки соли,
3–6 ст. ложек уксуса.

Все овощи нарезать соломкой, тщательно перемешать с остальными компонентами, за исключением уксуса и зелени, и тушить 20 минут. Добавить уксус, измельченную зелень и потушить … >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ

4 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
1,2 кг моркови,
1,2 кг лука,
1–1,2 кг яблок,
1–2 стручка горького перца,
200–300 г сахара,
100–180 г соли,
200–250 г растительного масла,
зелень.

Морковь натереть на терке, остальные овощи порезать по своему усмотрению. Соединить все ингредиенты, потушить 25–30 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ФАСОЛЬЮ

1,5 кг помидоров,
1 кг фасоли,
0,6 кг лука,
0,6 кг моркови,
1–2 стручка горького перца,
0,5 л томатного соуса,
200–250 мл растительного масла,
зелень, соль и сахар по вкусу.

Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности и соединить с нарезанными овощами, добавить остальные компоненты и тушить до готовности фасоли (примерно 30 минут). Разложить в стерилизованные … >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КАПУСТОЙ

3 кг помидоров,
3 кг болгарского перца,
по 1 кг моркови и капусты,
0,5 кг лука,
1 стручок горького перца,
3 ст. ложки сахара,
0,5 стакана растительного масла,
соль, уксус и пряности по вкусу.

Помидоры перекрутить в мясорубке и потушить 20 минут. Добавить измельченные в мясорубке морковь и лук и потушить еще 10–15 минут.

Добавить … >>>

САЛАТ ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ

1 кг красных помидоров,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг болгарского перца,
1 кг лука,
3 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
80 г уксуса,
0,5 стакана растительного масла.

Капусту нашинковать, помидоры порезать дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами, натереть морковь на крупной терке. Овощи перемешать с солью, сахаром, уксусом, растительным … >>>

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

3 кг зеленых помидоров,
2 кг капусты,
1 кг лука,
1 кг моркови,
3 ст. ложки соли,
5 ст. ложек сахара,
100 г уксуса,
200 г растительного масла.

Ошпарить кипятком помидоры и порезать их дольками, лук – полукольцами, морковь натереть на терке.

Добавить остальные компоненты, перемешать, заполнить литровые банки, стерилизовать 20 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И МОРКОВИ

3 кг помидоров,
3 кг огурцов,
1,5 кг моркови,
0,8 кг лука,
10 ст. ложек уксуса,
5 ст. ложек соли,
10 ст. ложек сахара,
9 ст. ложек растительного масла.

Морковь натереть на терке, огурцы, помидоры и лук порезать. Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло, перемешать и оставить до выделения сока. Разложить в литровые банки, стерилизовать … >>>

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

3 кг капусты,
0,5 кг болгарского перца,
3 моркови,
2 головки чеснока,
петрушка,
горошины черного и душистого перца,
гвоздика,
лавровый лист.

Маринад:
на 1 л воды 0,5 стакана сахара,
3/4 стакана уксуса,
2 ст. ложки соли.

Нашинковать капусту, натереть на терке морковь, нарезать перец и петрушку, измельчить чеснок. Все перемешать, наполнить литровые банки с вложенным … >>>

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

4 кг капусты,
2 кг лука,
2 кг моркови,
2 кг болгарского перца,
2 кг яблок,
2 кг помидоров,
5 ст. ложек соли,
0,8–1 стакан сахара,
1–1,5 стакана растительного масла, черный и душистый перец,
лавровый лист и уксус по вкусу.

Натереть на крупной терке морковь, нашинковать капусту, нарезать полукольцами лук, яблоки нарезать тонкими дольками, перец … >>>

ЛЕЧО С РИСОМ

По 1 кг болгарского перца, моркови и лука,
4 кг томатов,
1 стакан риса,
1 горький перец,
150–200 г сахара,
2–3 ст. ложки соли,
3–4 ст. ложки уксуса,
250–300 г растительного масла,
лавровый лист по вкусу.

Помидоры обдать кипятком, выждать несколько минут и снять кожицу, перекрутить в мясорубке или мелко порубить и тушить 30 минут. … >>>

ЛЕЧО С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

3 кг болгарского перца,
1 л томатного соуса,
0,5 стакана уксуса,
0,5 стакана растительного масла,
0,5 стакана сахара,
1 ст. ложка соли.

Нарезать крупной соломкой перец, соединить с остальными ингредиентами и тушить 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.… >>>

ЛЕЧО С ТОМАТНЫМ СОКОМ

30 болгарских перцев,
1 кг моркови,
2 стакана томатного сока,
5 луковиц,
1,5 ст. ложки соли,
1 ч. ложка черного перца,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана растительного масла,
¼ стакана уксуса.

Перец порезать широкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Все смешать, добавить томатный сок, соль, перец, сахар, растительное масло. Тушить 25 … >>>

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ

4 кг свеклы,
по 1 кг лука и болгарского перца,
1,5 кг помидоров,
1–2 стручка горького перца,
4–6 головок чеснока,
3/4 стакана уксуса,
3/4–1 стакан растительного масла,
3/4 стакана сахара,
3–3,5 ст. ложки соли, пряности.

Помидоры перекрутить в мясорубке и тушить 20–25 минут. Добавить измельченный лук, натертую на крупной терке свеклу и поварить еще 25 … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ЛУКА И ПОМИДОРОВ

2 кг баклажанов,
2 кг помидоров,
0,3 кг лука,
1/3 стручка горького перца,
1/3 стакана растительного масла,
соль,
сахар и уксус по вкусу.

Второй вариант:
2 кг баклажанов,
1,5 кг помидоров,
1 кг лука,
1,5 кг спаржевой фасоли,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
6 головок чеснока,
зелень,
350 мл

>>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

10 небольших баклажанов,
10 луковиц,
10 средних болгарских перцев,
15 помидоров,
1,5 ст. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
150 г растительного масла,
1 головка чеснока,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
уксус и лавровый лист по вкусу.

Порезать баклажаны кружочками, лук – полукольцами, перец – кольцами, помидоры измельчить в мясорубке. Все компоненты соединить, добавить … >>>

Page 2 of 41234