Рубрики: Блюда из грибов

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

1–3 отварных языка (от размера),
300–400 г шампиньонов.

Соус:
йогурт, зелень, растительное масло,
1–2 зубчика чеснока, сок лимона, пряности и соль по вкусу.

Язык нарезать по своему усмотрению. Нарезанные грибы поджарить. Приготовить соус из йогурта, измельченного чеснока и зелени.

Соединить все компоненты, довести до кипения и добавить сок лимона, пряности и соль по вкусу.… >>>

ГРУДКА курицы с вешенками

ГРУДКА курицы с вешенками

1 куриная грудка,
300 г вешенок,
1–2 луковицы,
1–2 ст. ложки соевого соуса или майонеза,
растительное масло, соль, пряности, зелень по вкусу.

Грудку нарезать на кусочки и замариновать в соевом соусе или майонезе и тушить до готовности. Лук нашинковать и слегка обжарить, добавить нарезанные вешенки и потушить 5 минут. Соединить с готовой грудкой, добавить остальные … >>>

СОТЕ (из шампиньонов)

СОТЕ (из шампиньонов)

0,8 кг шампиньонов,
2 луковицы,
сок 1/5 лимона,
2–3 ст. ложки сметаны,
1–2 зубчика чеснока,
соль,
пряности,
зелень по вкусу.

Лук нашинковать и обжарить с дольками чеснока до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и обжарить 4–5 минут.
Добавить пряности, сок лимона, соль, сметану и потушить несколько минут.… >>>

ВЕШЕНКИ жареные

ВЕШЕНКИ жареные

500 г вешенок,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка грецких орехов,
зелень, сок лимона, соль и пряности по вкусу.

Раздавленные дольки чеснока поджарить в сковороде с растительным маслом и вынуть. Добавить нарезанные мелкой соломкой помытые грибы и потушить в течение 5 минут.

Снять с огня, посолить, добавить пряности, соком лимона, … >>>

ШАМПИНЬОНЫ В СОУСЕ

ШАМПИНЬОНЫ В СОУСЕ

0,5 кг шампиньонов,
1–2 луковицы,
по 3–5 ст. ложек нежирной сметаны и майонеза,
30 г сыра,
1 яйцо,
соль и пряности по вкусу.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить порезанные шампиньоны, майонез, сметану и потушить 10–15 минут. Снять сковороду с огня и полить тертым сыром со взбитым яйцом, добавить соль и пряности и … >>>

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ С ШАМПИНЬОНАМИ (тушеный)

0,5 кг молодого картофеля,
300 г шампиньонов,
1 стакан молока,
зелень,
морская соль по вкусу.

Очищенный от кожуры картофель (большой разрезать) уложить в сковороду, залить молоком, добавить шампиньоны, посолить и тушить под крышкой до готовности. Посыпать солью и нарезанной зеленью.

Вместо молока можно использовать нежирную сметану, а вместо грибов – распаренный чернослив.

Молодой картофель богат … >>>

ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

0,5 кг грибов,
1–2 луковицы,
1–2 зубчика чеснока,
50 г сухого вина,
50 г сливок,
сок лимона,
растительное масло,
зелень, пряности, морская соль по вкусу.

Грибы нарезать по своему вкусу. Лук нашинковать, зубчики чеснока слегка обжарить, добавить грибы и потушить под крышкой в течение 10 минут. Затем добавить нарезанную зелень, вино, сливки, сок лимона, соль … >>>

РИЗОТТО С ШАМПИНЬОНАМИ

300 г риса (не тонкого и не длинного),
1–2 луковицы,
50–100 г твердого сыра,
0,5 кг шампиньонов,
1 ст. ложка сливочного масла,
растительное масло,
петрушка,
пряности и соль по вкусу.

Нарезать лук и спассеровать его на сливочно-растительном масле, добавить тонко порезанные грибы и жарить 10–15 минут. Промытый рис обжарить на растительном масле до золотистого цвета, … >>>

Page 1 of 11