Рубрики: Блюда из рыбы

КЛЯР ДЛЯ РЫБЫ

1/2 стакана муки, 1/2 стакана пива, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, соль, зелень.

Размять масло с мукой, добавить яйцо, размешать. Добавить остальные компоненты и хорошо взбить.… >>>

ФИЛЕ СЕЛЬДИ В КЛЯРЕ

0,8 кг филе сельди, 1,5 ст. ложки горчицы, 1/4 ст. ложки готового хрена, 2 ст. ложки майонеза, пряности, соль по вкусу.

Сельдь порезать кусочками, намазать смесью из горчицы, хрена, майонеза и оставить на 2,5 часа. Смыть смесь, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить кляр, обмакнуть в него куски рыбы и обжарить.… >>>

ТРЕСКА В МАЙОНЕЗЕ

0,8 кг трески или хека, 3–4 луковицы, 150 г майонеза, соль, перец, петрушка по вкусу.

Рыбу порезать, посолить, поперчить и выложить в глубокую сковороду или блюдо для запекания, смазанное растительным маслом. Засыпать нашинкованным луком, петрушкой, залить майонезом и запекать в духовке около 30 минут.… >>>

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

0,4 кг филе рыбы, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 грибной бульонный кубик, 1 морковь, 2 помидора, 50 г сыра, по 50 г сметаны и майонеза, зелень, соль, приправы, растительное масло.

Филе рыбы порезать, немного посолить, поперчить и выложить в смазанную растительным маслом форму. Нарезать лук, морковь и шампиньоны, слегка обжарить их с бульонным кубиком, … >>>

САРДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ

0,6 кг рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 50 г сыра, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки муки, растительное масло, приправы, соль, зелень.

Рыбу порезать на куски, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон и выложить в сковороду. Лук нашинковать, спассеровать и выложить на рыбу. Взбить яйца, майонез, приправы, залить этим рыбу и запекать в … >>>

СТАВРИДА ЗАПЕЧЕННАЯ

2 рыбы, 2 луковицы, 2 ст. ложки майонеза, растительное масло, 1/4 лимона, петрушка, приправы, соль.

Рыбу очистить и натереть солью и перцем. Лук нашинковать и обжарить, залить одной ложкой майонеза и нафаршировать рыбины. Сбрызнуть лимонным соком, обмазать майонезом и обсыпать петрушкой. Завернуть в фольгу и запечь.… >>>

ПУТАССУ ОТВАРНАЯ

1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 30 г сыра, зелень, соль, черный и душистый перец по вкусу.

Рыбу почистить, разрезать на 2 части, сложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы он был на 1–2 см выше рыбы. Добавить лук, петрушку, перец, лавровый лист, соль и порезанный сыр. Довести до кипения … >>>

СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ

400 г филе семги, 1 лимон, 2 ст. ложки соевого соуса, петрушка, соль, пряности для рыбы.

Семгу порезать крупными кусками, сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком, поперчить, смазать соевым соусом, обложить со всех сторон дольками лимона, завернуть в фольгу и запечь в духовке.… >>>

ПУТАССУ ТУШЕНАЯ

1 кг свежемороженой рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 3 помидора, 0,5 стакана воды, 50 г майонеза, соль, пряности по вкусу, растительное масло.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и выложить в смазанную растительным маслом глубокую сковороду. Нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на терке, слегка обжарить их и выложить на рыбу. Помидоры порезать тонкими кольцами и выложить … >>>

Page 2 of 212