Рубрики: Заготовки

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ЛУКА И МОРКОВИ

По 1 кг свеклы, моркови, лука, помидоров,
по полстакана сахара и растительного масла,
по 2 ст. ложки соли и уксуса, зелень.

Помидоры пропустить через мясорубку, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук нашинковать. Потушить 30 минут.

Добавить измельченную зелень, остальные компоненты, потушить еще 5–7 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ПОМИДОРОВ

5 кг свеклы,
2 кг помидоров,
1,5 кг моркови,
1,5 кг лука,
1 кг капусты,
черный и душистый перец,
лавровый лист,
1/2 ст. ложки растительного масла,
100 г уксуса, 3–4 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки соли.

Помидоры перекрутить в мясорубке и тушить 20 минут. Добавить натертые на терке морковь и свеклу, нашинкованную капусту и … >>>

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

2 кг баклажанов,
3–4 головки репчатого лука,
1 пучок петрушки,
3 болгарских перца,
1 стручок горького перца,
1 головка чеснока,
по 150 г растительного масла и уксуса,
2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка соли,
3 ст. ложки кипяченой воды.

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и отварить в течение 10 минут в соленой воде … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПАТИССОНАМИ

1,5 кг баклажанов,
1 кг патиссонов,
по 2 кг моркови, помидоров, болгарского перца и лука,
1–2 горьких перца,
2,5–3 ст. ложки соли,
4–5 ст. ложек сахара,
8–10 ст. ложек уксуса.

Баклажаны разрезать на 4 части и вымочить в течение 1 часа в подсоленной воде. Морковь натереть на треке, лук нашинковать полукольцами, перец и баклажаны нарезать … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КАБАЧКАМИ

3 кг баклажанов,
1,5 кг моркови,
1 кг очищенных кабачков,
1 кг помидоров,
0,5 кг лука,
1–2 головки чеснока,
1 стручок горького перца,
0,5 стакана растительного масла, уксуса, сахара, соли.

Разрезать баклажаны на 4 части, вымочить в соленой воде 2 часа и отжать. Нарезать все овощи кубиками, измельчить горький перец, добавить сахар, растительное масло и … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ЛУКА И ПЕРЦА

2,5 кг баклажанов,
0,5 кг моркови,
1 кг лука,
1 кг болгарского перца,
100–150 г чеснока,
2–3 стручка горького перца,
300 г растительного масла,
3–5 ст. ложек уксуса,
1–1,5 ст. ложки соли,
зелень по вкусу.

Баклажаны разрезать на 4 части и отварить в соленой воде в течение 10 минут. Нарезать отваренные баклажаны и остальные овощи … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МОРКОВЬЮ

2 кг баклажанов,
6 шт. моркови,
3 луковицы,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг красных помидоров,
1,5 ст. ложки соли,
4 ст. ложки сахара,
растительное масло и уксус по потребности.

Баклажаны порезать соломкой, опустить на 30 минут в подсоленную воду, затем выжать. Морковь порезать соломкой, лук и перец – полукольцами. Все компоненты обжарить по отдельности … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА

5 кг баклажанов,
2 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
100 г чеснока,
300 г растительного масла,
100 г томатного соуса или сока,
150 г уксуса,
1,5 л воды,
4 ст. ложки соли.

Баклажаны порезать небольшими кружочками, проварить в рассоле (вода, уксус, соль) 5 минут и вынуть. Пропустить через мясорубку болгарский и горький перец, … >>>

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАПУСТЫ

4 кг баклажанов,
2 кг капусты,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
укроп,
петрушка.

Маринад:
на литровую банку по 1 ст. ложке сахара, соли, уксуса,
3 ст. ложки растительного масла.

Порезать дольками баклажаны и отварить 7 минут в подсоленной воде. Нашинковать капусту и лук, натереть на терке морковь, нарезать болгарский перец … >>>

САЛАТ ИЗ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ

1 кг молодых кабачков,
0,6 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
1 горький перец,
2–3 ст. ложки сахара,
1/3–1/2 стакана растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
2–2,5 ст. ложки соли.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и пропустить через мясорубку или мелко порубить и потушить 25 минут. Соединить с нарезанными мелкими кусочками кабачками и остальными компонентами … >>>

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

3 кг кабачков,
3 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 л томатного соуса,
0,5 л воды,
100 г чеснока,
2/3 стакана уксуса.

Нарезать дольками кабачки и болгарский перец, измельчить чеснок и горький перец. Все соединить, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и тушить … >>>

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ

2 средних кабачка,
1 кг лука,
3 кг моркови,
1 кг помидоров,
2 острых перца,
120–150 г уксуса,
100–130 г соли,
150–200 г растительного масла,
лавровый лист по вкусу.

Томаты перекрутить в мясорубке и тушить 25 минут. Добавить нарезанные овощи и остальные компоненты (кроме уксуса) и потушить 40 минут. Затем добавить уксус и потушить еще … >>>

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

3 кг кабачков,
по 1 кг лука, моркови, болгарского перца,
половина стручка горького перца,
4 ст. ложки уксуса,
1–2 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
0,5 стакана растительного масла,
зелень и специи по вкусу.

Нарезать овощи по своему вкусу, добавить остальные компоненты, потушить 25 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПОМИДОРОВ

1 кг кабачков,
1,5 кг красных помидоров,
0,5 кг лука,
250 г чеснока,
3 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли,
100 г растительного масла,
1 стручок горького перца,
уксус по вкусу.

Нарезать помидоры и кабачки дольками, лук – кольцами, чеснок и перец – пластинами. Соединить, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и все перемешать. … >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ПОМИДОРОВ И ЛУКА

6 кг огурцов,
2,5–3 кг помидоров,
3 кг лука,
0,5 кг болгарского перца,
200 г сахара,
2,5–3 ст. ложки соли,
12–13 ст. ложек уксуса,
4 головки чеснока, зелень,
1–1,5 стакана растительного масла.

Овощи нарезать по своему вкусу, соединить с остальными компонентами, за исключением чеснока и уксуса, и тушить 15 минут. Добавить измельченные зелень и чеснок, … >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ЛУКА И ПЕРЦА

3 кг огурцов,
1,5 кг лука,
4 болгарских перца.

На литровую банку:
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
1,5 ст. ложки уксуса,
150 г укропа,
горький и душистый перец,
лавровый лист по вкусу.

Банки наполнить порезанными овощами и залить маринадом, выдержать 20 минут. Стерилизовать в течение 20 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С УКРОПОМ

3 кг огурцов,
2 ст. ложки соли,
1,5 ст. ложки сахара,
укроп по вкусу.

Нарезать огурцы кольцами, измельчить укроп, добавить соль, сахар, перемешать и выдержать 3 часа. Наполнить литровые банки, стерилизовать 15–20 минут и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГОРЬКИМ ПЕРЦЕМ

5 кг помидоров,
по 1,5 кг капусты, лука, огурцов, болгарского перца,
2 горьких перца, зелень,
300–400 г растительного масла,
3–5 ст. ложек сахара,
3–3,5 ст. ложки соли,
3–6 ст. ложек уксуса.

Все овощи нарезать соломкой, тщательно перемешать с остальными компонентами, за исключением уксуса и зелени, и тушить 20 минут. Добавить уксус, измельченную зелень и потушить … >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ

4 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
1,2 кг моркови,
1,2 кг лука,
1–1,2 кг яблок,
1–2 стручка горького перца,
200–300 г сахара,
100–180 г соли,
200–250 г растительного масла,
зелень.

Морковь натереть на терке, остальные овощи порезать по своему усмотрению. Соединить все ингредиенты, потушить 25–30 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.… >>>

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ФАСОЛЬЮ

1,5 кг помидоров,
1 кг фасоли,
0,6 кг лука,
0,6 кг моркови,
1–2 стручка горького перца,
0,5 л томатного соуса,
200–250 мл растительного масла,
зелень, соль и сахар по вкусу.

Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности и соединить с нарезанными овощами, добавить остальные компоненты и тушить до готовности фасоли (примерно 30 минут). Разложить в стерилизованные … >>>

Page 3 of 71234567