Рубрики: Блюда из мяса

Вкусные блюда на Новогодний стол

Вкусные блюда на Новогодний стол

Предлагаем на Новый год приготовить интересные, вкусные и в то же время несложные блюда.
Свинина в соусе

Свинина в соусе

0,5 кг свинины,
2–3 помидора,
2–3 луковицы,
4 ст. ложки сметаны,
пряности, зелень, соль.

Свинину нарезать на куски и отбить, посолить, поперчить и слегка обжарить с обеих сторон.

Лук нашинковать и обжарить, добавить измельченные помидоры и немного потомить на слабом огне.
Затем добавить сметану и потушить несколько минут.

Соединить с мясом и запечь в духовке … >>>

Котлеты «Красота и здоровье»

500 г мясного фарша,
1–2 луковицы,
1–2 моркови,
2–3 зубчика чеснока,
по 1 пучку укропа и петрушки,
1–2 яйца,
50–100 г сельдерея,
пряности и соль по вкусу.

Лук, морковь и чеснок натереть на терке. Укроп, петрушку и сельдерей измельчить. Все компоненты соединить и хорошо перемешать. Сформировать котлеты и запечь их в духовке или приготовить в … >>>

Кабачки тушеные с фаршем

1 небольшой кабачок,
250 г мясного фарша,
2 луковицы,
1–2 помидора,
1–2 яйца,
зелень, растительное масло, пряности, соль по вкусу.

Кабачок натереть на крупной терке и смешать с яйцами, одной мелко нарезанной луковицей, небольшим количеством соли и пряностями. Половину смеси выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. В фарш добавить вторую мелко нарезанную луковицу, зелень, … >>>

Свинина тушеная (с овощами)

Свинина тушеная (с овощами)

600 г нежирной свинины,
1–2 луковицы,
1–2 помидора,
1–2 болгарских перца,
1–2 баклажана,
1–2 моркови,
1/2 кабачка,
2 ст. ложки соевого соуса,
1–2 ч. ложки горчицы,
растительное масло, зелень, пряности, соль, перец по вкусу.

Свинину нарезать кусочками и обмазать их смесью из соли, пряностей, соевого соуса и горчицы. Выдержать 1–2 часа и выложить в казан … >>>

Телятина тушеная

Телятина тушеная

0,5 кг телятины,
1 луковица,
2 помидора,
2 банана,
1 морковь,
0,5 ст. ложки сока лимона,
зелень, пряности, растительное масло, соль по вкусу.

Телятину порезать и натереть лимонным соком с пряностями. Порезанные лук, помидоры и морковь обжарить и соединить с мясом.

Добавить нарезанные бананы, остальные ингредиенты и тушить до готовности.… >>>

ИНДЕЙКА рождественская

ИНДЕЙКА рождественская

Индейка, грецкие орехи, чернослив, сочные яблоки, рис...
МЯСНОЙ РУЛЕТ

МЯСНОЙ РУЛЕТ

1 кг мясного фарша,
2–3 зубчика чеснока,
100 г чернослива,
100 г сыра,
1–2 луковицы,
50 г низкокалорийного майонеза,
зелень, соль и перец по вкусу.

Фарш соединить с нарезанной зеленью, натертым на мелкой терке чесноком и луком, майонезом и хорошо вымешать. На фольге сформировать рулет, внутрь которого поместить распаренный чернослив и натертый сыр.

Запечь в … >>>

Индейка в горчичном соусе

Индейка, 3–4 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложка соевого соуса, 1–4 зубчика чеснока
Баранина с кабачками и перцем

Баранина с кабачками и перцем

1 кг баранины,
1 кабачок,
2–3 луковицы,
2–3 болгарских перца,
3–4 помидора,
2 моркови,
зелень,
приправы,
соль по вкусу.

На дно казана, смазанное растительным маслом, выложить нарезанные помидоры, лук, мясо, кабачок и перец. Посыпать солью и приправами. Выложить слоями до верха казана.

Сверху посыпать порезанной зеленью, накрыть листом капусты и крышкой и тушить до готовности … >>>

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

ОТВАРНОЙ ЯЗЫК с грибами в соусе

1–3 отварных языка (от размера),
300–400 г шампиньонов.

Соус:
йогурт, зелень, растительное масло,
1–2 зубчика чеснока, сок лимона, пряности и соль по вкусу.

Язык нарезать по своему усмотрению. Нарезанные грибы поджарить. Приготовить соус из йогурта, измельченного чеснока и зелени.

Соединить все компоненты, довести до кипения и добавить сок лимона, пряности и соль по вкусу.… >>>

Рулет «СЛОЖНЫЙ»

Тесто:
400–500 г творога,
2 яйца,
1 ч. ложка негашеной соды,
мука,
2 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Начинка:
0,5–0,6 кг свиного и говяжьего фарша,
1–2 луковицы,
1–2 зубчика чеснока,
½ морковки,
зелень,
пряности,
соль по вкусу.

Замесить тесто и раскатать круг. Приготовить начинку из фарша и натертых на терке лука, моркови, чеснока, … >>>

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

1 молодой кабачок,
300 г мясного фарша,
1–2 луковицы,
1 морковь,
зелень,
соль и пряности по вкусу.

Кабачок разрезать на две половинки и выбрать мякоть, измельчить ее и перемешать с нарезанным луком и морковью и слегка обжарить. Добавить фарш, порезанную зелень, перец, соль и нафаршировать этим составом половинки кабачка. Запечь до готовности.

В начинку также

>>>

ГОЛУБЦЫ РУЛЕТНЫЕ (с гарниром)

Тесто:
2 стакана муки, 1–2 яйца, вода или молоко.

Начинка:
0,7–0,8 кг фарша, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, пряности и соль по вкусу, зелень.

Прослойка:
300–400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, по 4–5 ст. ложек томатного соуса и сметаны, ½ стакана риса.

Замесить крутое тесто и раскатать тонкие круги. Приготовить начинку из фарша, натертых … >>>

МАНТЫ

Тесто:
1,5 стакана муки, 1 яйцо, вода или молоко.

Начинка:
150–200 г капусты, 1–2 луковицы, 200 г мясного фарша, 1–2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Муку перемешать с яйцом и влить в эту смесь немного воды или молока, замесить крутое тесто и поставить на 1 час в холодильник. Капусту и лук мелко нашинковать … >>>

ОТВАРНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ

300 г любого отварного мяса,
100 г лука-порея,
100 г черешкового сельдерея,
1 морковь,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1–2 помидора,
зелень.

Репчатый лук порезать и обжарить. Нарезать мясо, лук-порей, сельдерей, морковь, помидоры, болгарский перец и вместе с обжаренным луком поместить в кастрюлю. Добавить немного бульона и тушить до готовности. В конце приготовления посолить, поперчить … >>>

ШАШЛЫК

ШАШЛЫК

1 кг любого мяса,
3–4 помидора,
2–3 луковицы.

Маринад: пиво, пряности, немного морской соли.

Второй вариант маринада: полпачки приправы для шашлыка, 2–4 ст. ложки бальзамического уксуса, холодная кипяченая вода, сок половины лимона (или яблочный уксус), 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка меда.

Третий вариант: 100 г майонеза, 100 г воды, полпачки приправ для шашлыка,

>>>
СВИНИНА С СОЕВЫМ СОУСОМ

СВИНИНА С СОЕВЫМ СОУСОМ

0,5–0,7 кг свинины,
1–2 луковицы,
1–2 моркови,
2–4 ст. ложки соевого соуса,
растительное масло,
зелень,
чеснок,
пряности и соль по вкусу.

Свинину нарезать соломкой и залить соевым соусом, оставить на 1 час. Переложить в сотейник и тушить под крышкой. Лук и морковь спассеровать и добавить вместе с чесноком, пряностями и солью в конце приготовления мяса.… >>>

ТУШЕНОЕ СЕРДЦЕ С ОВОЩАМИ

1 кг говяжьего сердца,
½ вилка цветной капусты,
2 болгарских перца,
3 моркови,
1 молодой кабачок,
2 луковицы,
100–200 г нежирной сметаны или сливок,
соль,
пряности по вкусу.

Лук и морковь порезать и обжарить, добавить сметану, нарезанное отварное сердце, пряности, соль и потушить 5–10 минут. Нарезать остальные и приготовить в пароварке для гарнира.… >>>

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ

0,5 кг баранины,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 помидора,
1–2 луковицы,
2–3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки соевого соуса или бальзамического уксуса,
чеснок,
укроп,
петрушка,
приправы,
соль по вкусу.

Баранину нарезать на мелкие кусочки и замариновать в соусе или уксусе с приправами. Добавить 1 стакан воды, нарезанные полукольцами морковь, перец, помидоры, мелко … >>>

Page 1 of 3123