Рубрики: Вторые блюда

МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

0,8 кг моркови, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка муки, пряности, соль, растительное масло, зелень петрушки.

Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой, уложить в кастрюлю, залить наполовину водой, добавить пряности, соль, растительное масло, закрыть крышкой и тушить 25–30 минут. Поджарить муку на растительном масле, заправить морковью, добавить измельченную петрушку и потушить еще 5 минут.… >>>

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

5 больших картофелин, 5 яиц, 5 головок лука, 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Лук порезать и обжарить. Отварить картофель и помять его. Порезать зеленый лук. Все смешать с яйцами, солью и перцем. Запечь в духовке.… >>>

СОУС ДЛЯ РЫБЫ

1 стакан рыбного бульона, 1–2 ст. ложки муки, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, растительное масло.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, засыпать мукой и поджарить. Добавить бульон, томатную пасту и кипятить в течение 10 минут, посолить. Можно добавить немного лимонного сока.… >>>

ЗАПЕКАНКА С РИСОМ

1 стакан отварного риса, 3 яйца, 300 г свиного фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст. ложки майонеза, 50 г сыра, зелень, пряности и соль по вкусу.

Натереть на мелкой терке лук, морковь и сыр, нарезать мелко зелень. Тщательно перемешать все компоненты и запекать в духовке в течение 25 минут.

Вместо фарша можно использовать отварное … >>>

ПУТАССУ ТУШЕНАЯ

1 кг свежемороженой рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 3 помидора, 0,5 стакана воды, 50 г майонеза, соль, пряности по вкусу, растительное масло.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и выложить в смазанную растительным маслом глубокую сковороду. Нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на терке, слегка обжарить их и выложить на рыбу. Помидоры порезать тонкими кольцами и выложить … >>>

ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

Если филе обмазать майонезом и выдержать несколько часов, отбивные будут еще вкуснее. Солить их в таком случае не нужно.

МЯСО ТУШЕНОЕ

0,5 кг мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 яйца, 30 г муки, 40 г сыра, 60 г майонеза, растительное масло, соль, перец.

Нарезать и отбить мясо, посолить, поперчить, обмакнуть его в муку и взбитые яйцах, обжарить с двух сторон. Нарезать лук полукольцами, натереть морковь и сыр. Все компоненты выложить слоями в следующем порядке: мясо, лук, … >>>

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ

1 кг молодого картофеля, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, молоко, пряности, соль, зелень.

Картофель вымыть, соскоблить кожуру и уложить в емкость. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и слегка обжарить их с нарезанными шампиньонами. Добавить их к картофелю, посыпать солью, пряностями, залить молоком и потушить 30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.… >>>

Page 12 of 12123456789101112