Рубрики: Салаты

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

БОТВА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

На 1 кг ботвы 500 г репчатого лука, 25 г кинзы, 30 г укропа, 4 зубка чеснока, перец, соль.

Ботву перебрать промыть нарезать и варить в небольшом количе стве воды на слабом огне 30 минут. Подойдет сорт мангольд.

Сваренную ботву откинуть на дуршлаг, отжать рукой, добавить зелень кинзы, укропа, мелкорубленый чеснок и лук, соль по … >>>

ЛОБИО С ЯЙЦОМ (ПО-АРМЯНСКИ)

ЛОБИО С ЯЙЦОМ (ПО-АРМЯНСКИ)

1 кг свежей стручковой фасоли, 120 г сливочного масла, 2–3 свежих куриных яйца, 100 г мелконарезанного зеленого лука, зелень петрушки, кинзы, базилика, перец, соль по вкусу.

Очищенную ломаную фасоль сварить в небольшом количестве воды, в которую добавить соль и перец, кинзу, зелень петрушки и базилика.

По мере готовности добавить сливочное масло и взбитые яйца. Подавать … >>>

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ЧЕСНОКА

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ЧЕСНОКА

На 200 г фасоли: 1 ст. ложка уксуса, 2–3 г чеснока, соль, немного перца по вкусу, зелень.

Молодые (недозрелые) стручки фасоли перебрать, убрать кончики, нарезать кусочками, промыть, положить в небольшое количество кипящей подсоленной воды и варить до готовности.

Слить воду через сито, фасоль переложить в салатницу, посыпать мелконарубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и полить уксусом.… >>>

ГРИБОЧКИ "ОТМЕННЫЕ"

ГРИБОЧКИ “ОТМЕННЫЕ”

Любые грибы сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Когда закипят, посолить так, чтобы чувствовалась соль, и кипятить 30–40 минут. Промыть проточной холодной водой.

Сварить маринад: на 1 л воды 8 ст. ложек 9 %-ного уксуса, 1,5–2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого … >>>

САЛАТ "МУЖСКОЙ"

САЛАТ “МУЖСКОЙ”

2 филе тунца, 200 г. нарезанного салата, 2 помидора, 1 / 3 стакана  оливок без косточек, четверть стакана красной паприки, соль и перец по вкусу.

Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст. л. горчицы, щепотку сухого тимьяна, зубчик чеснока.

Разогреть сковороду на среднем огне и выложить на нее филе … >>>

САЛАТ «ГОСТЕВОЙ»

1 кг баклажанов, 2 кг капусты, 600 г моркови, 500 г сладкого перца, 3–4 стручка острого перца, 2 головки чеснока, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 2,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Баклажаны вымыть и варить 5 минут. Затем снять с огня, остудить, удалить с них кожуру и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. … >>>

САЛАТ «НЕЖНЫЙ»

САЛАТ «НЕЖНЫЙ»

150 г ветчины, 150 г обжаренных шампиньонов,   200 г пекинской капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированной кукурузы, 1 луковица, майонез по вкусу.

Нарезать по своему вкусу ветчину, шампиньоны, пекинскую капусту. Порезать и ошпарить кипятком лук. Все соединить с консервированным горошком и кукурузой, перемешать и заправить майонезом.… >>>

САЛАТ «ШАПКА МОНОМАХА»

1–2 сырые или отварные моркови, 3 яйца, 2–3 отварные картофелины, 1 отварная свекла, 50 г сыра, 50 г изюма, 50 г чернослива, 40 г ядер грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, майонез по вкусу.

Морковь, свеклу и сыр натереть на терке. Сваренные вкрутую яйца и картофель порезать кубиками. Распарить изюм и чернослив. Измельчить грецкие орехи, чеснок … >>>

САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

0,5 банки консервированных ананасов, 200 г консервированного зеленого горошка, 5 яиц, 1–2 луковицы, 1–2 моркови, 1–2 яблока, 50–70 г сыра, майонез по вкусу.

Порубить сваренные вкрутую яйца и яблоки. Нашинковать и ошпарить кипятком репчатый лук. Натереть на терке морковь и сыр. Измельчить консервированные ананасы. Все компоненты выложить слоями в следующем порядке: яйца, лук, майонез, морковь, … >>>

СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ

Филе 1 соленой сельди, 2 кусочка батона, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1 яблоко, 20–30 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу.

Пропустить через мясорубку сельдь, батон, лук, яйца и яблоко. Добавить сливочное масло, перец и всю смесь взбить.

Можно добавить измельченную отварную морковь, сок 1/4 лимона и зелень.… >>>

САЛАТ «ПРЕДСТАВИТЕЛЬСКИЙ»

300 г очищенных мидий и креветок, по 10 штук оливок и маслин, 1 яйцо, 40 г сыра, 1 луковица, 1∕4 лимона, зелень, оливковое масло, приправы, соль по вкусу.

Поджаренные мидии и креветки и отварное яйцо порезать по своему усмотрению. Нашинковать лук и замариновать его. Разрезать на 4 части маслины и оливки, измельчить зелень. Все соединить, … >>>

СЕЛЬДЬ «ПОД ШУБОЙ»

Филе 1 соленой сельди, 2 отварные картофелины, 1 луковица, 1 банка маринованных шампиньонов, 2 вареных яйца, 2 отварные моркови, майонез по вкусу.

Все компоненты порезать по своему усмотрению. Лук ошпарить кипятком. Ингредиенты выложить слоями в следующем порядке: сельдь, картофель, лук, майонез, маринованные шампиньоны, яйца, морковь, майонез.… >>>

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ

200 г филе соленой сельди, 2 отварные картофелины, 1 яйцо, 1 помидор, 1 огурец, 50 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, майонез по вкусу.

Сельдь, картофель, сваренное вкрутую яйцо, помидор, огурец, салат и лук порезать. Добавить консервированный зеленый горошек, майонез и перемешать.… >>>

САЛАТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»

50 г красной икры, 100 г филе копченой семги, 4 яйца, 05 стакана отварного риса, 2 луковицы, 200 г пекинской капусты или листового салата, петрушка и майонез по вкусу.

Рыбу порезать кусочками, сваренные вкрутую яйца – кубиками. Репчатый лук измельчить и ошпарить кипятком, пекинскую капусту порезать. Все компоненты соединить, добавить рис, перемешать, заправить майонезом и … >>>

САЛАТ РЫБНЫЙ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

150 г отварной горбуши, 10 перепелиных яиц, 10 маслин, 1/2 луковицы, оливковое масло, лимонный сок по вкусу.

Яйца отварить и разрезать на 4 части, горбушу и маслины порезать, лук нашинковать и замариновать. Все смешать, заправить оливковым маслом с соком лимона.… >>>

САЛАТ «ПРОРУБЬ»

300 г отварной рыбы, 300 г отварного риса, 2 яйца, 2–3 моркови, 2–3 луковицы, зелень и майонез по вкусу.

Измельчить рыбу, порезать яйца и зелень. Обжарить на растительном масле натертую на терке морковь и нарезанный лук. Компоненты выложить слоями в следующей порядке: рыба, майонез, лук и морковь, рис, майонез. Украсить зеленью.… >>>

САЛАТ «НОВОГОДНИЙ»

200–300 г отварной рыбы, 50–60 г сыра, 1 лимон, 4 киви, 1 луковица, 40–50 г изюма,1/2 стакана отварного риса, майонез по вкусу.

Рыбу измельчить. Лимон, киви, лук очистить и порезать мелкими кубиками. Натереть на терке сыр, распарить изюм. Все перемешать с рисом и заправить майонезом. Украсить кубиками киви.… >>>

САЛАТ «КАЛЬМАР»

200 г свежемороженого кальмара, 3 отварные картофелины, 2 отварные моркови, 1 соленый огурец, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, ¼ лимона, майонез по вкусу.

Залить кальмара на 30 минут кипятком и снять кожицу, поварить 3–4 минуты в подсоленной воде, охладить и порезать кубиками. Порубить картофель, морковь и соленый огурец. Мелко порезать лук и ошпарить … >>>

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»

1 банка консервированных кальмаров, 3 отварные картофелины, 2 яйца, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 2/3 банки консервированного зеленого горошка, 1/3 банки консервированных маслин без косточек, майонез по вкусу.

Мелко порубить картофель, яблоко, огурцы, сваренные вкрутую яйца и консервированные кальмары, измельчить маслины. Все компоненты соединить, перемешать и заправить майонезом.… >>>

САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

1 банка шпрот, 0,5 банки консервированной кукурузы, 0,5 стакана отварной фасоли, 70 г сыра, 2 яйца, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу.

Растереть вилкой шпроты с маслом, натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок, порезать сваренные вкрутую яйца, яблоко и зелень. Добавить консервированную кукурузу и отварную фасоль. Все перемешать.

Если салат заправлять майонезом, … >>>

Page 7 of 111234567891011